@thevegansideofthemoon: Se vuoi imparare a fare in casa bevande fermentate frizzanti, aromatiche e sempre diverse, il 17 settembre terrò un webinar online interamente dedicato alle BEVANDE FERMENTATE, di cui trovi tutte le info al link in bio✨🍾🫧 Sui social riesco a mostra ti ricette, idee e qualche passaggio, ma in video così brevi è praticamente impossibile spiegare davvero tutto quello che c’è da sapere per fermentare, ed è proprio per questo che ho deciso di fare questi webinar. Non per darvi solo ricette da copiare, ma per avere finalmente il tempo di partire dalle basi e spiegarvi il metodo, così che poi possiate sperimentare in autonomia e con molta più consapevolezza. Intanto vi lascio una delle mie preferite di questo periodo, il TEPACHE DI UVA FRAGOLA 🍇 Per un vaso da circa 2 litri uso:
• 2 L di acqua declorata
• 140 g di zucchero
• le bucce di circa 3 grappoli di uva fragola Sciolgo lo zucchero in poca acqua tiepida, aggiungo le bucce dell’uva e completo con acqua fredda. Copro con una garza e lascio fermentare a temperatura ambiente, lontano dalla luce. Dopo circa 48 ore filtro e imbottiglio in bottiglie a chiusura ermetica, lasciando un po’ di spazio. Lascio fermentare ancora 24-48 ore per sviluppare le bollicine, controllando la pressione già dopo il primo giorno, e poi metto tutto in frigo. I tempi sono indicativi e cambiano parecchio in base alla temperatura. Per l’acqua va bene acqua di sorgente, filtrata oppure acqua del rubinetto lasciata decantare prima dell’utilizzo. Se hai dell’uva fragola, provalo perché merita 🫶

Alessia

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Sunday 13 September 2026 16:55:26 GMT