مندي دجاج | Marry Me Chicken Mandi ❤️ المكونات | Ingredients الدجاج | Chicken * دجاجة كاملة | 1 whole chicken محلول النقع | Soaking Brine * ماء | Water * ملح | Salt * ليمون | Lemon * خل أبيض | White vinegar تتبيلة الدجاج | Chicken Marinade * زعفران منقوع بقليل من الماء الدافئ | Saffron soaked in a little warm water * ملح | Salt * ½ ملعقة شاي فلفل أسود | ½ tsp black pepper * ½ ملعقة شاي كركم | ½ tsp turmeric الرز | Rice * 3 كاسات رز بسمتي | 3 cups basmati rice * زيت دوار الشمس | Sunflower oil * بصلة | 1 onion * ثوم | Garlic * قرنفل | Cloves * فلفل حب | Whole black pepper * حب لومي | Dried black lime (loomi) * هيل | Cardamom * ورق غار | Bay leaves * فليفلة حارة حسب الرغبة | Hot chili pepper, to taste * ½ ملعقة شاي بهارات مشكلة | ½ tsp mixed spices * ملح | Salt السلطة الكلاسيكية | Classic Salad * بندورة | Tomatoes * خيار | Cucumber * بقدونس | Parsley * ثوم | Garlic * ملح | Salt * عصير ليمون | Lemon juice * زيت زيتون | Olive oil التزيين | Garnishing * مكسرات | Mixed nuts * بقدونس | Parsley * شوية سمنة بلدية | A little ghee الطريقة | Method نقع الرز | Preparing the Rice نقعت الرز لمدة 15 دقيقة بماء ساخن، وبعدين غسلته 3 مرات. I soaked the rice in hot water for 15 minutes, then rinsed it 3 times. لـ 3 كاسات رز، استخدمت 2½ كاسة ماء. For 3 cups of rice, I used 2½ cups of water. وحطيت فحمة مع الرز قبل الطبخ لتعطيه نكهة المندي المدخنة. I added a piece of charcoal to the rice before cooking to give it that delicious smoky Mandi flavor. طبخ المندي | Cooking the Mandi حطيت كل المكونات بالفرن على أعلى درجة حرارة لمدة تقريبًا ساعة، وبعدين تركت الدجاج يتحمر. I placed everything in the oven at the highest temperature for about 1 hour, then let the chicken brown nicely. بعد الاستواء، حطيت على الدجاج لون أحمر مع زيت دوار الشمس، ورجعت حطيت فحمة مع الدجاج لتعطيه نكهة الدخان. Once the chicken was cooked, I brushed it with red food coloring mixed with sunflower oil, then added another piece of charcoal to give it that delicious smoky flavor. التزيين | Garnishing زيّنت الطبق بالمكسرات والبقدونس، وحطيت شوية سمنة بلدية للنكهة. I garnished the dish with mixed nuts and parsley, and added a little ghee for extra flavor. صحة وهنا | Enjoy your meal ❤️ #mandi #chicken #Syria #nederland #fyp @mohammad Najiba - @mohammadnajiba559