@cozinhatina: 📌Gnocchi à Carbonara (1 pessoa) Ingredientes * 200 g de gnocchi * 50 g de guanciale cortado em cubinhos ou tiras pequenas * 1 gema * 80 g de pecorino romano ou parmesão ralado bem fino * Pimenta-do-reino moída na hora a gosto * Sal para a água do cozimento (com moderação, pois o queijo e o guanciale já são salgados) Modo de preparo 1. Em uma tigela, coloque a gema e o queijo ralado bem fino. Misture até formar um creme espesso e homogêneo. Adicione bastante pimenta-do-reino moída na hora e reserve. 2. Doure o guanciale na frigideira. 3. Cozinhe o gnocchi em uma panela com bastante água fervente. Quando eles subirem à superfície, estarão prontos. 4. Retire a frigideira do fogo e adicione o gnocchi ao guanciale. Espere alguns segundos para a temperatura baixar levemente e adicione o creme de gema e queijo. Misture rapidamente, adicionando um pouco da água do cozimento aos poucos até formar um molho cremoso e brilhante. 5. Ajuste a pimenta-do-reino e finalize com mais queijo ralado por cima.Gnocchi à Carbonara (1 pessoa) Ingredientes * 200 g de gnocchi * 50 g de guanciale cortado em cubinhos ou tiras pequenas * 1 gema * 80 g de pecorino romano ou parmesão ralado bem fino * Pimenta-do-reino moída na hora a gosto * Sal para a água do cozimento (com moderação, pois o queijo e o guanciale já são salgados) Modo de preparo 1. Em uma tigela, coloque a gema e o queijo ralado bem fino. Misture até formar um creme espesso e homogêneo. Adicione bastante pimenta-do-reino moída na hora e reserve. 2. Doure o guanciale na frigideira. 3. Cozinhe o gnocchi em uma panela com bastante água fervente. Quando eles subirem à superfície, estarão prontos. 4. Retire a frigideira do fogo e adicione o gnocchi ao guanciale. Espere alguns segundos para a temperatura baixar levemente e adicione o creme de gema e queijo. Misture rapidamente, adicionando um pouco da água do cozimento aos poucos até formar um molho cremoso e brilhante. 5. Ajuste a pimenta-do-reino e finalize com mais queijo ralado por cima. #culinaria #carbonara #receitas #cozinhar #massas

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Monday 14 September 2026 02:30:02 GMT