@emiliya.yevtushenko1991: 🍞 Домашній здоровий хліб Інгредієнти: • 0,5 г свіжих дріжджів • 350 г води: 200 г в опару + 150 г у тісто • 500 г борошна: 200 г в опару + 300 г у тісто • 10 г солі • трішки олії для миски Готуємо: З вечора: змішуємо 200 г води, 0,5 г дріжджів і 200 г борошна. Накриваємо та залишаємо на 12–15 годин. Зранку: до опари додаємо 150 г води та 300 г борошна. Замішуємо 2 хвилини, щоб не залишилося сухого борошна, і даємо тісту відпочити 20 хвилин. Додаємо 10 г солі й вимішуємо до гладенького еластичного тіста. Перекладаємо в змащену миску та залишаємо на бродіння приблизно на 2–3 години. Кожні 30 хвилин робимо складання, підтягуючи краї тіста до центру. Коли тісто збільшиться приблизно вдвічі, формуємо кульку й перекладаємо швом догори в кошик або миску з присипаним борошном рушником. Залишаємо на 40–60 хвилин при кімнатній температурі або ставимо в холодильник на ніч. Якщо хочете зробити красивий надріз — краще добре охолодити тісто. Духовку разом із чавунною каструлею розігріваємо до 250°C. Випікаємо 20 хвилин під кришкою при 250°C, потім знімаємо кришку і ще приблизно 25 хвилин при 200°C. Всі свої ротангові кошики, лезо, ніж, лотки, формочки та купу кухонних дрібничок я знаходжу на AliExpress. Але замовлення завжди роблю через LetyShops. Спочатку активую кешбек у додатку, переходжу на AliExpress і вже тоді оформляю покупку. На деяких акціях кешбек може доходити до 50%, тому на кухонному інвентарі виходить дуже приємно економити😁 #домашнійхліб #рецептхліба #українськийхліб #ріднийхліб #випічка

emiliya.yevtushenko

Open In TikTok:

Region: UA

Monday 14 September 2026 07:39:42 GMT