@katerina_baking: Базовое дрожжевое тесто 🥐🍩🍓 Тесто: 100мл теплого молока 140мл воды 1,5 ч.л дрожжей 4 ч.л сахара 1/2 ч.л соли 30мл подсолнечного масла ~380-400г муки Первым делом нужно подогреть молоко, влибо влить теплую воду, чтобы жидкость была не холодная, но не слишком горячая иначе дрожжи помрут. Просто теплая Добавляем в жидкость все кроме муки и хорошо перемешиваем, чтобы дрожжи растворились. Следом постепенно вводим муку, смотрите на видео как я это делаю. Сначала вмешиваю венчиком, затем уже рукой В чистую миску смазанную растительным маслом кладем тесто и убираем минут на 40-60, оно должно увеличиться вдвое. Желательно чтобы в помещении было тепло, тогда оно вырастет как надо. Если слишком спешите включите духовку на 50 градусов, затем поставьте туда тесто и выключите духовку. Так оно подойдет быстрее Я использую это тесто практически во все свои дрожжевые изделия: пирожки, булочки, синнабоны и тд. Оно дает невероятно нежную воздушную текстуру изделиям. НО! Рекомендую употреблять изделия в первый день и не оставлять их на завтра, поэтому в рецепте объем теста не большой. Любое дрожжевое изделие на второй день, особенно после холодильника естественно не будет таким мягким. Удачи в приготовлении! ❤️

katerina_baking

Open In TikTok:

Region: SI

Monday 14 September 2026 08:43:22 GMT