@miquelisimo: 🎃 ARROZ AL HORNO EN CALABAZA 🍚🔥 (receta tradicional) Una manera diferente de preparar un arroz al horno: utilizando una calabaza entera como recipiente. 🤯 👨‍🍳 INGREDIENTES para 4 personas 🎃 1 calabaza grande y redonda (2,5–3 kg) 🍚 400 g de arroz 🥩 300 g de costilla de cerdo y panceta 🖤 1 butifarranegra 🍅 1 tomate maduro 🥔 1 patata 🫘 200 g de garbanzos cocidos 🧄 1 cabeza de ajos ✨ Azafrán 🫒 Aceite de oliva 🧂 Sal 🥣 1000 ml de agua 🔥 PREPARACIÓN 1️⃣ Corta la parte superior de la calabaza formando una tapa y vacíala, dejando una pared de unos 2–3 cm. Reserva parte de la pulpa. 🎃 2️⃣ Sofríe la costilla y la panceta hasta que estén bien doradas Y fríe las patatas. 3️⃣ Incorpora el arroz, las costillas, las patatas y la panceta y el tomate. 🍚 4️⃣ Añade los garbanzos y el caldo caliente. 🫘 5️⃣ Hornéala a 200 ºC durante unos 60–75 minutos 🔥⏱️, hasta que la calabaza esté tierna y el arroz completamente cocido. 6️⃣ Déjala reposar unos 10 minutos antes de abrirla. 🤤 Al servir, raspa un poco de la calabaza para mezclarla con el arroz y aprovechar todos sus jugos. 🎃🍚 ⚠️ IMPORTANTE El tiempo de cocción depende muchísimo del tamaño y de la variedad de la calabaza. Si es muy grande, puede necesitar 90 minutos o más. 👀 Conviene comprobar el arroz a partir de los 50–60 minutos para asegurarnos de que está en su punto.

Miquelísimo

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Monday 14 September 2026 11:25:47 GMT