@noisqq: **Ингредиенты:** * молоко — 500 мл (жирность 2,5–3,2 %); * яйца куриные — 3 шт.; * мука пшеничная высшего сорта — 200–250 г; * сахар — 2 ст. л.; * соль — 0,5 ч. л.; * растительное масло — 2–3 ст. л. в тесто + немного для смазывания сковороды. Для ажурных блинчиков с дырочками можно добавить 1 ч. л. соды, погашенной уксусом, либо 0,5 ч. л. разрыхлителя. Либо в конце влить 100–200 мл крутого кипятка тонкой струйкой, активно помешивая. --- **Пошаговый рецепт:** 1. Подготовьте ингредиенты: все продукты должны быть комнатной температуры. Достаньте яйца и молоко из холодильника за 1–1,5 часа до готовки. 2. Взбейте в глубокой миске яйца с сахаром и солью до однородности. 3. Влейте примерно 100–150 мл молока, перемешайте. 4. Просейте муку и добавляйте её небольшими порциями, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. 5. Влейте оставшееся молоко, доведите тесто до консистенции жидкой сметаны. Если тесто слишком густое — добавьте немного молока, если жидкое — подсыпьте муки. 6. Добавьте растительное масло, ещё раз хорошо перемешайте. 7. Оставьте тесто отдохнуть на 15–30 минут при комнатной температуре — так блинчики будут эластичнее и не будут рваться. 8. Разогрейте сковороду (лучше с толстым дном и антипригарным покрытием) на среднем огне. Перед первым блином слегка смажьте дно маслом. 9. Налейте тесто половником и быстро распределите по сковороде, наклоняя и вращая её. Жарьте, пока края не подрумянятся и не начнут отставать от сковороды, затем аккуратно переверните и обжарьте вторую сторону до золотистого цвета. 10. Готовые блинчики складывайте стопкой. Можно смазывать каждый сливочным маслом для мягкости. --- **Полезные советы:** * Если блинчики рвутся — в тесте мало муки или яиц: добавьте немного муки либо одно яйцо. * Если прилипают к сковороде — увеличьте количество масла в тесте либо лучше прогрейте сковороду. * Чтобы появились дырочки — используйте кипяток либо соду с кислотой. * Не перегревайте сковороду: на слишком сильном огне блины не успеют пропечься и не дадут красивых дырочек. Подавайте блинчики тёплыми со сметаной, мёдом, вареньем, сгущёнкой или с начинкой (творог, сыр, ветчина, мясо). Приятного аппетита!

флэкс хтм парни

Open In TikTok:

Region: BY

Monday 14 September 2026 11:26:36 GMT