Вот классический рецепт тонких блинчиков на молоке. Они получаются эластичными, с дырочками, идеально подходят для начинки. Ингредиенты (на 1 литр молока): · Молоко — 1 л · Яйца — 2–3 шт. · Мука пшеничная — 300–350 г (примерно 2–2,5 стакана) · Сахар — 1–2 ст. ложки · Соль — ½ ч. ложки · Растительное масло — 2–3 ст. ложки в тесто + для жарки · Сливочное масло — для смазывания готовых блинов (по желанию) Приготовление: 1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. 2. Влейте половину молока (500 мл) и хорошо перемешайте. 3. Постепенно всыпьте муку, размешивая венчиком, чтобы не было комков. Тесто получится довольно густым. 4. Влейте оставшееся молоко, добавьте растительное масло и перемешайте до однородности. Консистенция должна быть как жидкие сливки. 5. Дайте тесту постоять 15–20 минут — тогда мука разойдется, и блины не будут рваться. 6. Разогрейте сковороду (лучше чугунную или с антипригарным покрытием) на среднем огне. Смажьте её тонким слоем масла (можно с помощью кисточки или половинки картофелины). 7. Налейте половник теста в центр сковороды и быстро распределите тонким слоем, наклоняя сковороду. 8. Жарьте 1–2 минуты, пока края не подрумянятся и верх не схватится. Переверните лопаткой и жарьте еще 30–60 секунд. 9. Снимайте готовый блин на тарелку, смазывайте сливочным маслом (если хотите). Накрывайте, чтобы не остывали. Советы: · Если тесто кажется густоватым, добавьте немного молока или воды. · Первый блин может получиться некрасивым — это нормально, просто отрегулируйте огонь и количество теста. · Для ажурных блинов можно добавить в тесто 1–2 ст. ложки кипятка в самом конце. · Начинки: творог, мясо, рыба, икра, вареная сгущенка, ягоды, бананы, сыр с зеленью. Приятного аппетита! #fyp #сериал #ии #выживание #мопс - @velvet.22867