@thevegansideofthemoon: Puoi salvare 100 ricette di fermentati. Ma se non capisci PERCHÉ fai ogni passaggio, alla centounesima verdura diversa sarai di nuovo punto e a capo. È proprio per questo che nei miei corsi non voglio insegnarti semplicemente “la ricetta del kimchi”. Voglio insegnarti il metodo. Perché il kimchi non è solo cavolo cinese, e la fermentazione non è una serie di dosi da seguire alla lettera. Una volta capiti sale, temperature, tempi, sicurezza, consistenze e cosa osservare durante il processo, puoi iniziare davvero a sperimentare con quello che hai a disposizione. Come questa zucca, che qui sto trasformando in kimchi. È esattamente quello che faremo mercoledì 16 settembre nel webinar dedicato alle VERDURE FERMENTATE - giovedì 17 invece parleremo di bevande… Partiremo dalle basi e prepareremo insieme crauti, kimchi e verdure in salamoia, ma soprattutto ti spiegherò il metodo che c’è dietro, così da non aver più bisogno di una ricetta diversa per ogni singolo ortaggio. Il webinar è online su Zoom e riceverai anche la registrazione da rivedere con calma. Le iscrizioni stanno per chiudere. Se è da un po’ che salvi i miei fermentati pensando “prima o poi ci provo”… forse è arrivato il momento. 😌 👉 Tutte le info e iscrizioni al link in bio

Alessia

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Monday 14 September 2026 16:05:54 GMT