@useyourfood: So leicht machst du knusprige Baguettes zu Hause selber. Dafür brauchst du nur 5 Zutaten und ein bisschen Geduld. Und wenn’s mit dem Formen noch nicht so klappt, keine Sorge, sie schmecken trotzdem richtig gut 🤗 Zutaten für 3 Baguettes * 600 g Weizenmehl * 7 g Trockenhefe * 15 g Salz * 30 g Honig, flüssig * 400 ml Wasser 1. Verrühre alle Zutaten mit einem Löffel zu einem groben Teig. Lasse ihn abgedeckt 30 Minuten stehen. 2. Dehne und falte den Teig mit nassen Händen, bis er merklich fester wird. 3. Stelle den Teig luftdicht abgedeckt für 12 Stunden in den Kühlschrank. Achte darauf, dass die Schüssel groß genug ist. 4. Ziehe den Teig auf einer leicht bemehlte Arbeitsfläche vorsichtig zu einem Rechteck. Teile ihn in 3 Teile auf. Lasse sie nochmal für 30 Minuten ruhen. 5. Forme die Teiglinge nun zu Baguettes. Falte den Teig an einer langen Seite zur Mitte hin, drücke das Ende vorsichtig mit den Daumen fest. Falte die andere ebenfalls zur Mitte, sodass es leicht überlappt. Verschließe die Naht mit Daumen und Zeigefinger. 6. Platziere die Baguettes auf ein Backblech mit zwei Backpapier (drehe sie dabei um, dass die Naht unten ist) und ziehe das Papier dazwischen hoch. Schiebe sie eng nebeneinander, damit sie nicht zu breit werden. Lasse sie nochmal 45 Minuten ruhen. 7. Heize den Ofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vor. 8. Ziehe das Backpapier etwas auseinander, sodass die Baguettes gleichmäßig auf dem Backblech verteilt sind. Schneide jedes Baguette mit einem scharfen Messer an 3 Stellen ein. 9. Gib das Backblech in den Ofen und gieße direkt eine Tasse Wasser auf den Boden des Backofens. Backe die Baguettes für 12-15 Minuten. Öffne den Ofen, damit der Dampf entweicht und stelle ihn auf 210°C herunter. Backe die Baguettes für weitere 10-15 Minuten, bis sie schön braun sind.
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Monday 14 September 2026 16:21:21 GMT