@bangmindblow: Bikin sambal di rumah warnanya cepat hitam kusam dan baru 3 hari udah berbusa basi? Padahal sambal restoran bisa merah segar dan awet berbulan-bulan! 🌶️🔥✨ Di balik rahasia sains presipitasi sambal merah menyala: 1. Teknik Blanching: Rebus/kukus cabai sebentar sebelum diulek untuk mematikan enzim oksidase pemicu warna hitam kusam. 2. Oil Barrier (Pengunci Lemak): Pigmen kapsantin cabai larut dalam minyak. Tumis sampai airnya habis total agar minyak mengunci warna dan menghalangi udara masuk. 3. Kontrol pH Asam: Tambahan jeruk limau/cuka menurunkan pH di bawah 4.6 yang bikin bakteri pembusuk mati secara alami. Lu sendiri kalau bikin sambal di rumah tim cabai digoreng dulu, direbus dulu, atau langsung diulek mentah-mentah? Lanjut bongkar rahasia kenapa Ulek Kasar lebih pedas dibanding Blender Halus di Part 2? Tulis di kolom komentar! 👇 #SambalMerah #RahasiaDapur #SainsKuliner #TipsMasak #StrategiBisnis
semakin cepat makanan membusuk, itu menunjukan seberapa alami makanan itu!
2026-09-16 01:08:57
170
Keree_Oi :
gw rangkum :
- kukus atau rebus cabenya dulu.
- tumis dengan minyak sampai airnya kering hanya tersisa minyak
(biasanya saat di blender kan ditambahkan air).
- tambahkan perasan jeruk atau cuka
2026-09-16 05:34:13
237
omar :
top educetion🔥
2026-09-16 07:09:47
1
Komar KalahStart :
kenapa sambal yg di ulek / tumbuk rasanya terasa lebih "nendang" dari pada sambal yg diblender
2026-09-16 03:01:41
12
jukshop :
ketiga cara ini, step by step atau salah satu nya?
2026-09-17 16:03:45
0
KanjenkMamy :
to the point aja bang q emak² Loding y lemot
2026-09-16 22:23:16
3
✨❤️🔥Wo-NS❤️🔥✨♊️ :
disimpan berbulan2???? tu resto gk ad yg beli apa gmna
2026-09-16 00:11:39
10
Wawan/ciwong :
penjelasanya ribet...tinggal kasih teknisnya susah amat
2026-09-16 00:35:08
13
rang3r Merah :
kalo kalian gak ngerti sederhana saja hilangkan air gunakan minyak untuk pengawet alami. tambahkan sedikit asam
2026-09-16 04:11:38
27
wartegbuhari :
RIBET amat ya bahasanya 1.dikukus/direbus 2.tambahi perasan jeruk/cuka 3.goreng pake minyak.
2026-09-16 06:34:09
8
Anto :
mas ngomong nya kaya politikus terlalu Ribet..... tlg cari bahasa yg lebih sederhana biar mudah dipahami...... tx
2026-09-16 05:14:28
11
masdheka :
kenapa sambal di resto berbulan bulan ga habis? 🗿
2026-09-15 22:48:56
13
Ratih💕 :
punyaku udah seminggu masih awet :"
2026-09-17 02:09:25
0
Vargoes :
cara masaknya aja bang tutor ayoo
2026-09-16 13:19:04
0
Fashion Hijab BTC SOLO :
sambelku sehari habis [Tertawa sampai menangis]
2026-09-16 23:42:54
1
mya sb :
inti nya aja bang, tips nya gmn?
cabe di kukus/ di rebus dulu?
trs setelah di ulek, di goreng lagi?
trs di ksh jeruk/ cuka gt?
maaf agak telmi nih
2026-09-16 05:16:10
1
Leo Nardo :
terlalu lama penjelasan, cuma cukup tambahin pewarna makanan warna merah saja, seperti cabe giling yang dijual dipasar
2026-09-16 05:44:27
2
huruftimbuljakarta :
tapi ga enak rasanya. enakan rumahan sambelnya bang
2026-09-16 09:36:09
1
zeeeks_ :
pak mau nanya nih, misal sambal ditumis bareng daun jeruk apakah juga menurunkan ph sambalnya juga
2026-09-16 02:29:11
1
Donni :
Bedakan Bos sambal digoreng dan sambal Mentah. intinya makanan yg digoreng itu lama basi, Okeee
2026-09-16 14:39:44
2
anisto :
terima kasih banyak ilmunya mazeh 🙏
2026-09-16 07:53:22
1
rude☄️📌 :
kalau di masukin kulkas emng GK enak bang
2026-09-16 07:41:12
2
Natty :
Cabe tomat di rebus dulu, kasih minyak, tambah perasan jeruk nipis
2026-09-16 07:48:09
3
rosse@ :
saya sering di rebu semua dama bawang2nya, warna cerah
2026-09-16 07:49:28
1
----6.. :
cabe tomat di rebus itu gak enak
2026-09-16 09:56:29
4
To see more videos from user @bangmindblow, please go to the Tikwm
homepage.