@odisseia.gourmet: Especiarias e Condimentos do Brasil #1 — Cumaru Existe uma semente da floresta que virou sinônimo de baunilha brasileira em confeitaria de luxo, e que a legislação dos Estados Unidos trata como adulterante desde os anos 50. O motivo está na cumarina: uma única fava passa várias vezes o limite diário que a Europa considera tolerável. Enquanto isso, na Amazônia, o uso mais comum dela nunca foi doce. Era chá. #Cumaru #Amazônia #OdisseiaGourmet
caraca como eu sou ignorante, nunca tinha ouvido falar em cumaru
2026-09-14 20:20:20
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oivato :
mds! então o phebo fava tonka é na verdade cumaru! 😲
2026-09-14 21:54:14
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Hilda Ferreira Marin :
Os EUA classifica como alimento alterado e os queijos que não derretem, o leite parecendo gosma, pão esponja ... são o que?😂
2026-09-15 14:32:15
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Juli :
Qual nortista nunca cheirou um álcool om cumaru? 😂👏
2026-09-14 20:43:33
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Sarah Vencio :
Acabei de descobrir que cumaru e baru são plantas primas
2026-09-14 23:29:51
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nina 🧿☯️🌙 :
meu deus vc é EXTREMAMENTE necessário! eu só conhecia tonka pela Internet kkkkkk nunca imaginaria q é Cumaru
2026-09-15 00:29:45
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luzianemoreiracou6 :
aqui em Belém do Pará nós usamos como remédio
2026-09-14 22:39:24
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Rubia Zupo :
eu uso mto cumaru em doces.. fica bom de mais
2026-09-15 13:38:36
7
meldoguinha2 :
Mas a Granado tem perfume de Fava Tonka
2026-09-14 22:49:49
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DT :
Dá impressão que nos EUA, tudo que é saudável eles proibem.
2026-09-14 21:10:25
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Júlia Brandão :
Meu sonho comer cumaru, so vejo no masterchef.. tenho vontade de cumaru e tucupi
2026-09-16 12:48:12
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Giovanni Gomes :
Na minha cafeteria a gente usa cumaru no coldbrew, no xarope pras bebidas, no doce, a baunilha amazônica vive!
2026-09-15 03:20:26
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cirleidec2020 :
cumaru, uma delícia, 1000 reais o kilo
2026-09-14 21:13:03
10
akhenaton :
Não entendi, o que a cumarina causa no organismo pra ter um limite de tolerância?
2026-09-14 21:11:41
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Jujuba de papel :
falou muitos temos técnicos usou muitas estatísticas mas não disse porque foi proibido e se faz mal porque faz mal o que causa no corpo não disse os mais importantes
2026-09-15 02:42:07
34
__ :
Não entendi cumarina faz mal, ou eles proíbem por causa do cheiro???
2026-09-14 22:04:10
17
thirdstartover :
Não acredito que eu já gostei de fava tonka sem saber que era cumaru! 😳
2026-09-14 21:29:02
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Samuel Augusto :
cumaru está em extinção, a madeira foi muito usada. o único lugar que faz plantio é Alenquer, uma ilha no Pará
2026-09-15 00:15:06
5
Matheus Vinicius :
Qual o sabor do cumaru? Ele é mais amargo? Pergunto pq já ouvi dizer que ele é tipo cardamomo, tem que saber dosar.
2026-09-16 13:51:01
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cassiocesarchaves :
ela e muito sromatica e tem um pudim com uma raspa dele e fica muito top
2026-09-14 22:46:35
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Rogerio Carnelossi :
não é fácil usar, na cozinha salgado não funciona, na doceria precisa ter cautela, então é difícil mesmo popularizar. Sou de Rondônia, formação em gastronomia.
2026-09-14 23:55:59
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Abraão Lincoln :
Vários alimentos naturais são tóxicos … o Tucupi se preparado errado pode causar intoxicação por cianeto.
2026-09-15 00:22:51
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Fran | Kleio Unhas :
Mentira que é cumaru [Inocente] eu achando que era algo de fora quando vejo as notas nos perfumes
Igual pimenta rosa que eu fui descobri que era o frutinho da aroeira e eu adoro perfumes com pimenta rosa 🤡
2026-09-15 23:21:17
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Laiine :
Já vi madeira com esse nome, é a árvore desse fruto?
2026-09-14 22:00:07
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Kaw anny🦊🌹 :
Minha vó fazia uma bebida de cumaru pra mim quando eu estava doente, pensa num negocio que eu tenho pavor até hoje 😅kkkkk
2026-09-15 11:02:46
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