@oksana_negershk: Ви знаєте, зараз багато хто каже: «Запасайтеся тушонкою, крупами, запасайтеся тим, запасайтеся цим». А я вам скажу: ну на все життя все одно не запасешся. Я закупляю лише стільки, скільки ми реально з’їмо, щоб потім нічого не пропадало. А от домашня м’ясна тушонка в мене щороку обов’язково є. Закриваю по одній партії, і цього разу робила зі свинини. Беру 5 кг напівжирної свинини. (На 1 кг м’яса беру 10 г солі.) Тобто на 5 кг м’яса потрібно 50 г солі. Перець додаю за смаком. М’ясо нарізаю шматочками, додаю сіль і перець, усе добре перемішую та розкладаю в банки по плічки. У півлітрову банку в мене входить приблизно 480–500 г м’яса. Лавровий лист, чорний перець горошком, духмяний перець — НЕ КЛАДУ. Закриваю банки кришками, ставлю в автоклав і готую при 110°C 30 хвилин. І все, тушонка готова. Раніше робила і в каструлі. Закривала банки єврокришками, ставила в каструлю, заливала водою, щоб вона повністю покривала кришки, і варила приблизно 5 годин. Потім діставала банки, охолоджувала і після повного охолодження зносила в погріб. Для мене така заготовка обов’язкова щороку. Дуже зручно відкрити баночку, коли немає часу щось готувати. Можна додати тушонку до макаронів, гречки, зварити з нею суп. Та й просто з хлібом — ну дуже смачно!#тушонка

ОКСАНА

Open In TikTok:

Region: UA

Tuesday 15 September 2026 06:52:13 GMT