@ilsalvagenteit: Il cadmio "inganna" la pianta: entra dai canali del calcio e sale fino al chicco. Da dove arriva il metallo pesante che abbiamo trovato in pasta, riso e cereali? In parte è nei suoli per natura, ma il problema è strutturale: decenni di concimazioni con fertilizzanti fosfatici ad alto contenuto di cadmio, più fanghi di depurazione e compost non maturo. Nei terreni acidi il cadmio diventa più mobile e la pianta lo accumula in concentrazioni superiori a quelle del suolo. Riso e frumento duro sono forti accumulatori. Il bio non fa scudo: blocca i pesticidi, non il cadmio già nel terreno. Le soluzioni esistono e stanno nei campi (calce, sostanza organica, rotazioni con le leguminose, concimi con zinco e silicio), ma per gli esperti che abbiamo intervistato il conto non può ricadere sull'agricoltore: i grandi marchi dovrebbero finanziare l'analisi dei suoli dei fornitori, e l'Italia dovrebbe seguire la Francia nell'abbassare i limiti di cadmio nei concimi. Il test su 100 alimenti, con i risultati marca per marca, è sul numero di settembre de Il Salvagente. Abbonati per riceverlo subito in digitale e non perdere le notizie che contano. 👉 piani.ilsalvagente.it

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Tuesday 15 September 2026 13:38:10 GMT