@alam.tabkh: وصفة سهلة ومن اروع مايكون 1. Préparation de la purée de pommes de terre : Cuisson des pommes de terre : Coupez une quantité de pommes de terre en dés, placez-les dans une casserole avec des feuilles de laurier et une pincée de bouillon de volaille. Ajoutez de l'eau pour les immerger, puis laissez cuire à feu moyen jusqu'à tendreté complète. Écrasage : Une fois cuites et directement dans la casserole, ajoutez : 1 cuillère à soupe de beurre. 1 cube de bouillon de volaille. Environ 10 portions de fromage fondu en triangles (type Président). Mixez le tout à l'aide d'un batteur électrique pour obtenir une texture légère, onctueuse et bien lisse. 2. Préparation des boulettes de viande (Viande hachée) : Assaisonnement : Dans un saladier, déposez la viande hachée (ou du poulet haché), puis ajoutez les épices suivantes : Poivre noir, paprika et autres épices selon votre goût. Ail en poudre et oignon en poudre. Herbes aromatiques séchées. Un filet d'huile et une petite quantité de moutarde. Façonnage : Pétrissez bien le tout, puis formez des boulettes. Enrobage : Roulez les boulettes de viande dans un peu de farine ; cela aide à bien les faire dorer et donne à la sauce une consistance bien liée. 3. Préparation de la sauce et du plat final : Saisir les boulettes : Dans une grande poêle large, faites fondre une cuillère de beurre avec un peu d'huile, puis faites revenir les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Retirez-les ensuite de la poêle. Sauter les champignons : Dans la même poêle, ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils réduisent. La sauce : Versez un verre d'eau contenant un cube de bouillon de volaille dilué sur les champignons, et portez à ébullition. Mijotage : Remettez les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce et les champignons, couvrez et laissez mijoter pour épaissir pendant environ 10 minutes. Touche finale : Ajoutez de la crème fraîche liquide, un peu de fromage râpé et une pincée de persil haché. Couvrez la poêle brièvement pour faire fondre le fromage et lier la sauce. Servez les boulettes de viande et leur sauce aux champignons bien chaudes, accompagnées de la purée de pommes de terre onctueuse. #fyp