חיתוכיות שכבות בצק פריך ונוטלה נימוחות🤤🍫 *כמות ל- 9 קוביות ענקיות /18 קוביות בינוניות/36 קוביות קטנות* *גודל שקיות הזיפר - (M) 18x19* מצרכים- לבצק: * 300 גרם קמח * 140 גרם קורנפלור * 160 גרם אבקת סוכר * קורט מלח קטן * 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות * 4 חלמונים * 2 כפות חלב למילוי ופידור- * כ־7 כפות מלאות נוטלה או כל ממרח אחר * אבקת סוכר לפידור אופן ההכנה- 1. מכניסים למיקסר עם וו גיטרה או למעבד מזון את הקמח, הקורנפלור, אבקת הסוכר, המלח והחמאה הקרה. 2. מעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית לחלוטין, ללא גושי חמאה. 3. מוסיפים בבת אחת את החלמונים והחלב ומעבדים עיבוד קצר בלבד, רק עד שהבצק מתאחד. 4. מחלקים את הבצק ל־8 חלקים שווים. 5. מכניסים כל חלק לשקית זיפר בגודל 18×19 ס״מ ומרדדים לשכבה דקה ואחידה. 6. מומלץ להסיר את הריצרץ עצמו, כדי להקל על הרידוד. 7. מניחים את כל שקיות הבצק על משטח ישר ומעבירים למקפיא למשך חצי שעה עד שעה, עד שהבצק קפוא לחלוטין. 8. מוציאים מהמקפיא בכל פעם שקית אחת בלבד, מכיוון שהבצק מפשיר במהירות. 9. גוזרים את שולי השקית בצמוד לבצק, מקלפים בעדינות את הניילון משני הצדדים ומניחים את ריבוע הבצק על נייר אפייה. 10. מורחים מעל הבצק כף מלאה של נוטלה בשכבה אחידה. 11. מוציאים שכבת בצק נוספת, מבצעים את אותה הפעולה ומניחים מעל שכבת הנוטלה. 12. ממשיכים באותו האופן עם כל שכבות הבצק והממרח. 13. מסיימים בשכבת בצק עליונה ללא ממרח. 14. אופים בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות טורבו במשך כ־20 דקות, עד שהשוליים מזהיבים והמרכז נראה לבן ואטום. 15. מצננים לחלוטין ומעבירים למקרר למשך כמה שעות להתייצבות. 16. מפדרים באבקת סוכר וחותכים לקוביות. בתאבון!! צום קל ומועיל😍 הכנה מראש ואחסון : * אפשר לשמור את שכבות הבצק המרודדות בשקיות במקפיא במשך חודש עד חודשיים. מומלץ לציין על כל שקית את התכולה והתאריך. * אפשר להרכיב את כל השכבות ולהקפיא לפני האפייה. לפני האפייה מפשירים כ־15 דקות בטמפרטורת החדר ומכניסים לתנור. המרה לפרווה : * ממירים את החמאה ב־200 גרם נטורינה קרה, חתוכה לקוביות. * ממירים את החלב בחלב צמחי. * משתמשים בנוטלה פרווה או בכל ממרח פרווה אחר ועובדים באותו האופן. #fyp #viraltiktok #recipes #trending #viral - @shirel_blank