🍄 BRUSCHETTE AI FUNGHI E GORGONZOLA Ingredienti per 4-5 persone: • 500 g di pane, tipo filone o ciabatta • 500 g di funghi champignon • 150 g di funghi porcini, freschi o surgelati • 100 g di gorgonzola • 100 g di caciotta mista o altro formaggio a scelta • 1 ciuffo di prezzemolo • olio extravergine d’oliva q.b. • sale q.b. • aglio q.b. Preparazione: 🍄 Pulite i funghi, eliminate la parte terrosa, puliteli delicatamente e affettatene metà; tritate grossolanamente l’altra metà. 🧄 Fate rosolare l’aglio in abbondante olio, unite i funghi e lasciateli cuocere. Salate, aggiungete il prezzemolo e continuate la cottura finché l’acqua di vegetazione sarà completamente evaporata. 🥖 Dividete il pane a metà e conditelo con l’olio insaporito dei funghi. Ricomponete le due metà e schiacciatele leggermente, così l’olio si distribuisce bene. 🔥 Sistemate il pane in forno a 200°C per 10-15 minuti, statico o ventilato, fino a quando sarà dorato e croccante. 🧀 Togliete dal forno, distribuite sopra i funghi trifolati, il gorgonzola e la caciotta tagliati a cubetti. 🔥 Rimettete in forno per altri 5-10 minuti, fino a quando i formaggi saranno completamente fusi. 🌿 Completate con un filo d’olio e prezzemolo tritato e servite subito, ben calde e croccanti. 😋 - @ilcaldosaporedelsud