@jotainmaukasta: Paras sienipiirakka? No lyttyperunapohjaan tehty! Potut siis litistetään vuokaan, maustetaan huolella ja pinta hoidellaan voilla. Esipaisto, sienitäyte päälle ja takas uuniin. Siis että on hyvää, koska peruna 🤎 sieni. Ja ne kuoret, kun niistä tulee aina sanomista. Tsekkaa videolta, mitä ja miksi! Sienipiirakka lyttyperunapohjalla Perunapohja: 1 kg puikula perunoita 50 g voita sulatettuna 1 tl sormisuolaa 1/2 tl muskottipähkinää muutama rouhaisu mustapippuria myllystä Täyte: 2 keltasipulia 3 valkosipulinkynttä 1 litra erilaisia sieniä (esim. kantarelleja, suppilovahveroita, tatteja, vaaleaorakkaita ja kuusilahokkaa) 2 rkl voita 400 g ranskankermaa 3 munaa 200 g Comte-juustoa 1/2 ruukku ruohosipulia 1 tl sormisuolaa 1/2 tl muskottipähkinää muutama rouhaisu mustapippuria myllystä Keitä perunat kuorineen kypsiksi suolatussa vedessä. Voitele halkaisijaltaan n. 26 cm kokoinen piirakkavuoka sulatetulla voilla. Nosta perunat kuorineen piirakkavuokaan. Mausta sormisuolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä. Murskaa perunat piirakkavuokaan painamalla perunoita esimerkiksi lasilla. Painele pohja myös reunoille. Voitele pohja lopulla sulatetulla voilla. Paista 200 asteessa 10 minuuttia. Kuori ja viipaloi keltasipuli ja valkosipulinkynnet. Sulata ruokalusikallinen voita pannulla, lisää sipulisiivut ja tilkka vettä. Peitä sipulit leivinpaperilla ja painolla, esim. kattilan kannella. Anna hautua kypsäksi karamellisoituneiksi. Revi puhdistetut sienet paloiksi. Paista sieniä pannulla, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää ruokalusikallinen voita ja paista hetki. Mausta. Nosta muutama sieni sivuun koristeeksi. Raasta Comte ja nosta kourallinen juustoraastetta ja muutamia paistettuja sieniä sivuun piirakan päälle ripoteltavaksi. Sekoita kaikki täytteen ainekset sekaisin ja kaada esipaistetun pohjan päälle. Koristele piirakan pinta sienillä ja ripottele juustoraaste piirakan päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa 30 minuuttia. #jotainmaukasta #sienipiirakka #lyttyperunspohja #sienestys #sieniruoka

Mari Moilanen

Open In TikTok:

Region: FI

Tuesday 15 September 2026 17:36:48 GMT