GOCHUJANG BROTHY RICE 🍚 SOUPTEMBER – Ep. 8 🍂 Souptember Episode 8 und heute gibt’s Gochujang Brothy Rice. Zählt das als Suppe? Keine Ahnung -Versucht doch nicht aufzuhalten. 😂🧡 Zutaten für 2–3 Portionen Für das Hackfleisch: • 400 g Rinderhackfleisch • 2 EL dunkle Sojasoße • 1 TL Sesamöl • 2 Frühlingszwiebeln • 1 TL Zucker • Chiliflocken Für die Brühe: • 1 Knoblauchzehe • 1 daumengroßes Stück Ingwer • 2 EL Gochujang Paste • ca. 500 ml Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe • 200 ml Kokosmilch • etwas Sesamöl • Salz • etwas Öl zum Anbraten Dazu: • Sushireis • Pak Choi Zum Toppen: • Frühlingszwiebeln • Sesam • Crispy Chili Öl Step by Step Hackfleisch anbraten Rinderhackfleisch in einer Pfanne scharf anbraten. Sojasoße, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Zucker und Chiliflocken dazugeben und kurz weiterbraten. Brühe zubereiten Knoblauch und Ingwer fein hacken und in etwas Öl anrösten. Gochujang Paste dazugeben und kurz mitrösten. Mit ca. 500 ml Brühe und Kokosmilch aufgießen, mit etwas Sesamöl und Salz abschmecken und kurz köcheln lassen. Reis kochen In der Zwischenzeit den Sushireis nach Packungsanweisung zubereiten. Pak Choi dazugeben Pak Choi klein schneiden und für die letzten 1–2 Minuten in der heißen Brühe gar ziehen lassen. Servieren Sushireis auf Schüsseln verteilen, mit der Gochujang-Brühe aufgießen und das würzige Hackfleisch daraufgeben. Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und ordentlich Crispy Chili Öl toppen. 🌶️🍚 #souptember #BrothyRice #Gochujang - @piaundhalloumi