Вот классический рецепт тонких блинчиков на молоке (из детства) Это мой любимый рецепт тонких блинчиков на молоке, который я делаю уже много лет. Получается примерно 12–15 штук. В рецепт входят: 500 мл молока, 2 яйца, 200 г муки, немного сахара и соли, масло, и по желанию сливочное масло для смазывания. Приготовление простое: взбиваю яйца с сахаром, добавляю половину молока, просеиваю муку с содой, перемешиваю до однородности, потом добавляю оставшееся молоко и масло. Тесто должно быть жидким, как сливки. Дают ему постоять минут 10, и можно жарить. На разогретой сковороде, смазанной маслом, наливаю тесто, распределяю по всему дну и пеку по 30–40 секунд до румянца, затем переворачиваю и пеку ещё 15–20 секунд. Готовые блины смазываю сливочным маслом, чтобы не слиплись и были мягче. Иногда добавляю больше муки или яйца, если рвутся, или молока, если получаются толстые. Первый блин обычно получается комом, у всех бывает 😉. Это очень вкусный и классический рецепт, попробуйте! - @.mel_kae