@palmerdrew8: Pato inteiro assado com mel, alho e alecrim Ingredientes 1 pato inteiro limpo (aprox. 2 a 2,5 kg) 4 colheres de sopa de mel 3 colheres de sopa de azeite de oliva 5 dentes de alho amassados 1 colher de sopa de alecrim fresco picado 1 colher de chá de tomilho Suco de 1 limão 1 colher de chá de páprica doce Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 cebolas cortadas em pedaços grandes 400 g de batatas pequenas 2 cenouras cortadas em pedaços Modo de preparo Seque bem o pato com papel toalha e faça pequenos cortes apenas nas partes mais grossas da pele, sem atingir profundamente a carne. Misture o mel, o azeite, o alho, o alecrim, o tomilho, o suco de limão, a páprica, o sal e a pimenta. Espalhe a mistura sobre toda a superfície do pato e também na parte interna. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora para absorver os sabores. Preaqueça o forno a 190°C. Distribua as cebolas, as batatas e as cenouras em uma assadeira e coloque o pato no centro. Asse por aproximadamente 1 hora e 40 minutos a 2 horas. Durante o cozimento, pincele o pato algumas vezes com o líquido formado na assadeira. Nos últimos 20 minutos, passe uma camada fina adicional de mel sobre a pele para deixá-la brilhante e caramelizada. Retire do forno quando estiver bem dourado, deixe descansar por 10 a 15 minutos e sirva com os legumes assados e alecrim fresco.

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