@djagnini: 1kg de farine 300ml de lait tiède 200g de sucre 20g de levure fraîche ou sèche 4oufs et un jaune d’œuf ( pour badigeonner) 15g de sel 300g de beurre moux 1: dans bol ou celui de votre robot mélangez le lait avec la levure pour la dissoudre pour la levure fraîche pas besoin de la laisser car elle est déjà active mais la sèche oui il faut la laisser au repos pendant 10min pour que la levure s’active 2:ajoutez le sucre, 3oeufs et le blanc d’œuf du 4oeufs, ajoutez la farine et sel. Mélangez pendant 5min au robot ou à la main à vitesse 7 ou 8 3: ajoutez le beurre pommade et mélangez pendant 5 min à vitesse 5 4: séparé la pâte en deux , mélangez une partie avec du cacao amer en poudre puis laissez le tout reposer pendant 1h30 recouvert d’un tissu ou du film alimentaire . 5: dégazez la pâte, répartissez en plusieurs parties et peser chaque boule. Pour chaque brioche les deux boules doivent être de la même taille . Choisissez la forme de votre brioche et faites les mêmes gestes que dans la vidéo. 6: laissez les brioches reposer pendant 20min avant d’en fourner à 180 degrés si le four n’était pas préchauffer si il est préchauffer 20min suffiront #brioche #bread #breadhomemmade #briochemaison #recette

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Wednesday 16 September 2026 10:38:35 GMT