@protocolepopote: Mon plat de macaronis version Mac and cheese c’est bon c’est beau ça pulpe 😂😂 tout le monde est content ingrédient 120 g de beurre doux 120 g de farine T45, tous usages 420 g de lait demi-écrémé 120 g de crème fluide 1 grosse pincée de noix de muscade 2 cuillères à café de paprika doux 2 cuillères à café d' ail en poudre 2 cuillères à café de flocons de piment Sel Poivre Pour les macaronis 350 g de pâtes (macaronis, coquillettes, pipe rigate, etc...) 230 g de cheddar 125 g d' emmental 100 g de parmesan Commencez par râper les fromages et réservez 80 g de cheddar. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Rajoutez la farine d'un coup et mélangez énergiquement. Rajoutez un peu de lait, laissez épaissir, un peu de lait...et répétez l'opération 3 à 4 fois de suite. Rajoutez 150 g de cheddar, le Parmesan et l'Emmental petit à petit en mélangeant, puis la crème fluide jusqu'à avoir une texture pas trop pâteuse. En parallèle, lancez la cuisson des pâtes dans une casserole d'eau bouillante. Préchauffez le four à 180°C en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas. Rajoutez la noix de muscade, le sel, le poivre, l'ail en poudre, le paprika et les flocons de piment à la béchamel, mélangez bien. Égouttez les pâtes cuites puis déposez-les dans un plat qui va au four. Rajoutez la sauce, mélangez bien, déposez les 80 g de cheddar restants sur le dessus et faites cuire 10 minutes à 180°C. Mettez le four sur mode grill pendant 2 à 3 minutes en restant bien devant !#macandcheese #pate #famille #cuisine #recette

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Wednesday 16 September 2026 16:58:40 GMT