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Andy Batiz♡
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Thursday 17 September 2026 01:58:42 GMT
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Pretzel rústico gigante com crosta dourada Ingredientes 550 g de farinha de trigo 320 ml de água morna 8 g de fermento seco 1 colher de sopa de mel 1 colher de chá de sal 30 ml de azeite de oliva 1,2 litro de água 3 colheres de sopa de bicarbonato Sal grosso ou sal em flocos 1 colher de sopa de sementes de gergelim opcional Modo de preparo Coloque a água morna, o mel e o fermento em uma tigela e misture. Aguarde alguns minutos até o fermento começar a agir. Junte a farinha, o sal e o azeite. Misture e depois sove a massa até ficar firme, lisa e flexível. Deixe descansar coberta por aproximadamente 1 hora. Quando dobrar de tamanho, divida em grandes porções e modele cordões longos. Forme pretzels largos e bem definidos, deixando o centro aberto. Aqueça a água até quase ferver e acrescente o bicarbonato. Mergulhe os pretzels um de cada vez por aproximadamente 30 segundos. Coloque-os em uma assadeira e polvilhe sal grosso e, se desejar, algumas sementes de gergelim. Asse a 205°C por 20 a 25 minutos. Retire quando a superfície estiver escura, brilhante e levemente crocante.
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