@kata.alfa: Pas air mencuci daging ayam, benturan fisiknya memicu percikan air mikroskopis (aerosol). Di dalam percikan air itu, jutaan bakteri patogen mematikan seperti Salmonella dan Campylobacter ikut terbang dan menyebar hingga radius hampir satu meter dari wastafel. Hal ini menyebabkan kontaminasi silang pada peralatan dapur bersih, spons cuci piring, sampai sayuran mentah yang ada di sekitarnya. Bakteri-bakteri ini jadi dalang utama penyakit bawaan makanan (foodborne illness). Cara paling aman dan terbukti secara sains untuk membasmi bakteri pada ayam mentah murni hanya dengan pemanasan suhu tinggi saat proses memasak (suhu internal daging mencapai minimal 74°C). Kalau daging ayam dirasa terlalu berlendir saat baru dibeli, cukup tepuk-tepuk lembut permukaannya menggunakan tisu dapur, lalu segera buang tisunya dan cuci tanganmu pakai sabun! Sources: United States Department of Agriculture (USDA) Food Safety and Inspection Service - Washing Food: Does it Promote Food Safety? Centers for Disease Control and Prevention (CDC) - Chicken and Food Poisoning North Carolina State University & USDA - Study on Cross-Contamination During Washing of Raw Poultry

Kata Alfa

Open In TikTok:

Region: JP

Thursday 17 September 2026 07:15:10 GMT