@balcondelpirineo: Nos gusta que preguntéis, que tengáis criterio y hasta que no estemos de acuerdo en todo. La gastronomía también va de eso🤭 Por eso, Jorge explica cómo entendemos nosotros la maduración de la carne. Y para lo demás, una propuesta sencilla: primero probamos👉 después debatimos.