@lucaslacerdanutri: essa aqui é pros dias que vc realmente estiver afim de fazer algo diferenciado 🤤 Bora fazer? 👇🏻 Ingredientes: - 600g de fraldinha crua, limpa e cortada em pedaços grandes de 5 a 6 cm - 5g de sal para temperar a carne e pimenta do reino a gosto - 1 fio de azeite para “sujar” a panela antes de selar a carne - 150g de cenoura - 100g de cebola - Alho poró à vontade Para o Molho: - 50g extrato de tomate - 200g de passata de tomate - 400ml de água - Folha de louro e alecrim a gosto Versão mais difícil (a que eu fiz): Utilizei uma panela de inox tampada (coloquei uma folha de papel aliminio entre a panela e a tampa pra conecentrar ainda mais o calor), e levei ao forno à 190 graus por aproximadamente 4 HORAS!!! Sim, você não leu errado, é realmente um preparo demorado que exige tempo e calor uniforme, para que as fibras e o colageno da carne seja desconstruído aos poucos. O resultado intensifica muito a textura e o sabor, principalmente do molho. Mas não é algo viavel de ser feito sempre, então vou deixar aqui embaixo a versão rapida também. Versão rápida: Na panela de pressão, depois de ter selado a carne, refogado os vegetais e adicionado o extrato, molho de tomate e água, cozinhe por aproximadamente 45 a 50 minutos após pegar pressão. Retire a pressão, desfie a carne e deixe o molho reduzir sem tampa até atingir a consistência desejada. 📊 E os Macros? - A cada 150g temos: 263 kcals, 10g de carbo, 18g de proteína e 16g de gordura. Vale seu like? 👍🏻🥹👍🏻 Se for comprar na @growthsupplements esse mês, dê uma chance pro meu cupom 🏷️ LLTEAM pra garantir descontinho e apoiar meu trabalho 🫶🏻 #ragu #fraldinha #dieta #nutri #receitas

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Thursday 17 September 2026 13:49:30 GMT