Рецепт блинчиков на молоке. Ингредиенты (примерно на 15 блинчиков): 500 мл молока (лучше жирностью 3,2%); 3 яйца С0 или С1; 200 г пшеничной муки высшего сорта; 30 г сливочного или растительного масла; 20 г сахара (примерно 1,5 ст. л.); 2–3 г соли (половина чайной ложки). 2 Приготовление: Заранее достаньте молоко и яйца из холодильника. Если используете сливочное масло, растопите его и дайте остыть. Подготовьте большую миску для теста и мелкое сито для просеивания муки. Перемешайте яйца с сахаром и солью. Не нужно взбивать до пены — достаточно, чтобы масса стала однородной, а сахар растворился. Влейте примерно половину всего молока, перемешайте. Всыпьте через сито муку. Просеивайте небольшими порциями, каждый раз тщательно размешивая. Это поможет избежать комочков. Тесто на этом этапе получится довольно густым — так и должно быть! Постепенно влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. В конце добавьте растопленное сливочное или подсолнечное масло. Тесто должно напоминать жидкие сливки — если зачерпнуть ложкой, оно будет стекать ровной лентой. Разогрейте блинную сковороду. Для первого блинчика смажьте её маслом. Наливайте тесто половником, быстро поворачивая сковороду и распределяя тесто тонким слоем. Как только верх перестанет быть жидким (это займёт примерно минуту), аккуратно переверните блинчик лопаткой и обжарьте его с другой стороны. Складывайте готовые блинчики на блюдо и накрывайте крышкой или тарелкой. Можно смазывать каждый растопленным сливочным маслом — это сделает их нежнее, но это необязательно.@Batinok #чикенган - @impqai