@gemeinsam.lecker: Zutaten (für 4 Portionen) - 1 l Brühe - Salz, Pfeffer - Geriebene Muskatnuss - 400 g Hackfleisch (Rind) - 3 Kohlrabi - 5 Möhren - 4 Frühlingszwiebeln - 1 Ei - Kreuzkümmel - Paprikapulver (rosenscharf) - 1 EL Keimöl - 1 Becher Sahne - 5 EL Frischkäse, natur - Petersilie, gehackt **Zubereitung** **Gemüse vorbereiten:** Kohlrabi und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Alles mit der Brühe in einen großen Topf geben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. **Hackfleisch würzen:** Hackfleisch in eine Schüssel geben, Ei hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und rosenscharfem Paprikapulver abschmecken. Kräftig durchkneten. **Anbraten:** Aus der Masse grobe, mundgerechte Stücke formen. Öl erhitzen und Hackfleisch goldbraun anbraten. **Verfeinern:** Sahne, Frischkäse und das gebratene Hackfleisch zur Suppe geben. Alles zusammen erhitzen, aber nicht mehr stark kochen. **Servieren:** Suppe auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen. **Tipp:** Für extra Cremigkeit 1–2 EL Schmelzkäse hinzugeben oder die Hälfte des Gemüses vor dem Servieren pürieren. #Kohlrabi #Hackfleisch #Suppe #Lecker #vir

Zwei.Geschmäcker

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Thursday 17 September 2026 15:30:00 GMT