@emiliano.pastelero: 🍋 LEMON PIE ❤️🔥 Un clásico que nunca falla 💛 Rinde: 1 tartera de 22/24 cm ✨ MASA SABLÉE 70 g harina de almendras o algún fruto seco 250 g harina 0000 120 g manteca fría 100 g azúcar impalpable 80 g yemas Ralladura de limón o naranja Tamizá harina y azúcar. Agregá la harina de almendras y mezclá. Sumá la manteca fría en cubos y frotá con los dedos hasta lograr textura fina. Incorporá las yemas y mezclá sin amasar. Enfilmá y llevá a heladera mínimo 1 h. Estirá, fonzá, pinchá y llevá al freezer 30 min. Horneá a 160/170 °C por 20 min o hasta dorar. 🍋 PASTELERA DE LIMÓN 500 cc leche 170 g azúcar 100 g yemas 50 g almidón 180 cc jugo de limón 50 g manteca Llevá la leche a hervor. Mezclá yemas, azúcar y almidón. Agregá el jugo de limón de a poco. Volcá la leche caliente, mezcla y tamizá sobre la olla. Cociná sin dejar de remover hasta hervir y cociná 1 min más. Saca del fuego y agrega la manteca, mezcla hasta integrar. 🍋 ARMADO Rellená la base fría con la pastelera recién hecha. Tapa a piel para que no se seque y lleva al frio unas horas. ✨ MERENGUE 150 g claras 300 g azúcar Mezclá ambos ingredientes y llevá a baño María o fuego directo, sin dejar de remover, hasta disolver los cristales de azúcar. Batí a velocidad alta hasta que esté firme y a temperatura ambiente (10/15 min aprox.). Decorá y disfrutá este clásico irresistible de limón 🍋 Si tenés dudas, dejámelas en comentarios 🤓👇 #LemonPie #Pasteleria #Recetas #Reposteria #Limon
Emiliano Dibernardi
Region: AR
Thursday 17 September 2026 18:16:32 GMT
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Comments
Cami :
lemon pie con pastelera no es lemon pie
2026-09-21 17:26:28
345
karamelo_acido :
el lemon pie no lleva pastelera saborizada
2026-10-28 22:18:41
16
Carmen Báez :
Y el limón?
2026-09-17 20:35:43
201
marijcm2 :
alguna receta que reemplace el merengue suizo? me parece muy dulce y empalagoso
2026-09-20 17:31:26
14
Camila 💖 :
Lemon paaaiii jaja PAI DE LIMÓN aquí ningún afternoon ningún hello aquí tú hablas español
2026-09-26 10:25:47
71
Malala :
cómo haces para que no se hinche a mi me queda con panza 😂
2026-09-18 16:45:25
52
Psic. Edgar Esquivel :
Es mejor con curd de limón… y si, aquí está la foto de que yo si lo hago:
2026-09-20 20:22:03
46
Caro 💎 :
El pie de limón no lleva pastelera, se hace un limón curd
2026-10-22 16:15:56
14
Marcela Astudillo Castillo :
eso no es un pie de limón
2026-09-22 20:15:52
9
angui :
Y donde va el limón
2026-09-21 21:52:19
6
liak :
no se corta la leche con el limón
2026-09-22 21:40:10
1
Michel :
Faltó el peso encima de la tarta para la cocción en ciego
2026-09-17 18:28:01
8
María Elena :
Una consulta: cuántos huevos equivale 100 gramos?
2026-09-23 19:48:53
0
Karen Canet :
a mí me salió blanca la pastelera😔
2026-10-04 23:52:40
1
cerecitamoon :
porque se pincha la masa?
2026-09-19 05:23:42
3
Angelus :
cuales son las de principiantes? las que debe usar alguien que recién empieza?
2026-09-18 04:12:01
2
inessena444 :
me pasa que puse la masa en el molde y cuando se cocina se achica 🤷🏻♀️,me quedo una base de tarta sin bordes 😭,que tengo que hacer para que no me pase esto ?
2026-10-02 22:54:10
4
Cari Alvarez :
hola Dami , tengo problema con el merengue
2026-09-17 19:14:54
0
Cari Alvarez :
lo bato hasta que bol está a temperatura ambiente. y después no queda con estructura en que estaré fallando?
2026-09-17 19:17:20
26
user2223333578 :
no lleva vainilla?
2026-09-19 19:27:09
0
Lu Escobine💋 :
para qué seria el film sobre la crema?
2026-09-23 17:17:27
1
Luis :
almidon de que de papá de yuca de maiz de arroz o cual?
2026-09-18 15:23:06
2
Peqiitas :
Yo tenía entendido q el lemon pie es con crema de limón, no pastelera. 😳
2026-09-27 22:13:49
0
Naiky :
que tipo de merengue es? Italiano o francés?
se hacer un lemon pie pero quería hacer una versión arándanos
2026-09-25 10:32:18
0
Alejandro :
solo leche condensada y limon
2026-09-26 14:39:30
2
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