@miguelfernandezchef: 🇨🇱 16 de septiembre | Receta #16 Ya estamos llegando al final de este desafío de 18 recetas para el 18. Para todos aquellos que quieren comer carne este 18, pero no tienen parrilla, les dejo una alternativa muy fácil de hacer y realmente rica: plateada al horno con puré picante. Partimos con la plateada: la condimentamos bien con sal, pimienta, comino, orégano, ají color y un toque de merkén. La frotamos con aceite, la llevamos a una budinera y agregamos 2 tazas de vino tinto para que no se seque y se forme ese jugo maravilloso. La tapamos con papel aluminio. Llevamos al horno a 180 °C por unos 45 minutos y después bajamos a 150 °C para cocinarla lentamente por aproximadamente 2 horas 15 minutos a 2 horas y media. Así queda increíblemente blanda y jugosa. (Opcional: destapar al final y dorar unos minutos). Para acompañar, un puré picante: papas cocidas desde agua fría con sal, bien molidas, con leche caliente, mantequilla, sal, pimienta y una pasta de ají chileno. Le sumamos un chorrito de aceite neutro, que le da un sabor muy rico al puré. Además, esta plateada rinde un montón: al otro día queda perfecta para un sándwich en marraqueta, con palta y mayo casera. Una receta muy fácil, rica y perfecta para todos los que quieren disfrutar de una buena carne este 18, aunque no tengan parrilla. ¡Vamos por las últimas dos! 🇨🇱 #CocinaChilena #RecetasParaEl18 #FiestasPatrias

miguel fernandez

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Thursday 17 September 2026 19:23:30 GMT