@drakarinabecerra: 🍠 DULCE DE BATATA CASERO, SIN AZÚCAR Este dulce de batata tiene una textura espectacular, un sabor increíble, con poquísimos ingredientes y todos los detalles para que lo puedas hacer vos misma. Tenés que animarte a prepararlo. 🤗😋 INGREDIENTES 🍠 1 kg de batata cocida —yo usé boniato— 🍠 10 g de agar agar en polvo 🍠 100 ml de agua fría 🍠 1 cucharada de stevia líquida Trever Premium 🍠 1 cucharadita de extracto de vainilla PREPARACIÓN 🍠 Pelá las batatas, cortalas en trozos de tamaño similar y cocinalas hasta que estén bien tiernas. Podés hacerlas al horno, al vapor o hervidas. Si elegís hervirlas, escurrilas muy bien para retirar el exceso de agua. 🍠 Pesá 1 kg de batata ya cocida y colocala en la licuadora junto con el extracto de vainilla y la @stevia treverpremium. Licuá hasta obtener un puré bien liso, cremoso y homogéneo. Reservá. 🍠 En una cacerolita, mezclá el agar agar con los 100 ml de agua fría hasta que se integre bien 🍠 Llevá la mezcla al fuego y, una vez que rompa hervor, cociná durante 2 minutos, revolviendo constantemente. 🍠 Incorporá inmediatamente el agar agar caliente al puré de batata reservado. Mezclá muy bien hasta integrarlo por completo. 🍠 Volvé a llevar la preparación a fuego bajo y cociná unos minutos más, revolviendo de manera constante, hasta que tome cuerpo. Vas a notar que está lista cuando, al pasar una cuchara o espátula por el fondo de la cacerola, se forme un surco que tarde unos segundos en cerrarse. 🍠 Volcá inmediatamente la preparación en el molde que elijas y alisá la superficie. Yo prefiero usar un molde de vidrio apenas humedecido con agua, así evito colocar film plástico en contacto con el dulce. 🍠 Dejá que pierda temperatura y llevá a la heladera durante un mínimo de 4 horas. Para conseguir una textura más firme y un corte perfecto, lo ideal es dejarlo de un día para el otro. 🍠 Desmoldá y disfrutá. Podés comerlo solo, usarlo en preparaciones dulces o acompañarlo con queso en el clásico argentino de queso y dulce. #dulcedebatata #dulcedebatatacasero #dulcesaludable #recetassaludables #sinazucar

Kari Becerra

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Friday 18 September 2026 02:25:14 GMT