Приготовить классические американские панкейки на молоке можно всего за 20 минут. Они получаются пышными, нежными и совсем не жирными, так как выпекаются на абсолютно сухой сковороде. Вся магия идеальной корочки кроется в правильном температурном режиме и добавлении масла прямо в тесто. Арт Ланч +1 🛒 Ингредиенты Молоко — 210 мл (комнатной температуры) Мука пшеничная — 180 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 30 г (примерно 2 ст. ложки) Растительное масло — 25 г (2 ст. ложки без запаха) Разрыхлитель — 5 г (1 ч. ложка) Соль — 1/2 ч. ложки Арт Ланч +1 👩‍🍳 Пошаговое приготовление Взбейте жидкую основу. В глубокой миске соедините яйцо, сахар и соль. Перемешайте венчиком или миксером до однородности. Влейте молоко и растительное масло, еще раз хорошо перемешайте. Арт Ланч Подготовьте сухие ингредиенты. В отдельную емкость просейте муку вместе с разрыхлителем. Это насытит муку кислородом и сделает панкейки пышными. Замесите тесто. Всыпьте сухую смесь в жидкую. Быстро перемешайте венчиком. Не вымешивайте слишком долго — если в тесте останутся мелкие комочки, ничего страшного, они разойдутся, зато панкейки не станут «резиновыми». Dr. Bakers +2 Разогрейте сковороду. Поставьте сковороду (желательно с антипригарным покрытием) на средний огонь. Смазывать маслом ее не нужно. Открытая кухня +1 Выпекайте. Наливайте тесто большой ложкой или половником строго в центр, формируя круглый блинчик диаметром около 8–10 см. Арт Ланч +1 Переверните. Как только на поверхности теста начнут активно появляться и лопаться пузырьки, аккуратно поддевайте панкейк лопаткой и переворачивайте. С другой стороны он печется быстрее — буквально 1 минуту до золотистого цвета #linkclink #chengxiaoshi #luguang #агентывремени #linkclick - @verti522