@pescanova_pt: Every day? Once a week? Once a month? Depois de experimentar esta Salada de Bacalhau, Hummus de Pimentos e Brócolos do @chefmiguelmesquita, queremos saber: em que categoria ficas? Com Lombos de Bacalhau #Pescanovapt, hummus de pimentos e brócolos, esta é uma combinação cheia de sabor, textura e cor, perfeita para quem procura refeições equilibradas sem abdicar do prazer à mesa. ✨🥗 🟢 Fácil; ⏰ 40 min. 🚻 4 pessoas; INGREDIENTES: • 2 Lombos de Bacalhau Pescanova • 250 g de brocolini (ou brócolos) • 30 g de amêndoas tostadas • 1 folha de louro • 400 g de grão-de-bico cozido • 1 pimento vermelho assado • 1 dente de alho • 2 colheres de sopa de tahini • Sumo de ½ limão • 1 colher de chá de cominhos em pó • Cebolinho picado q.b. • Azeite, sal e pimenta q.b. PREPARAÇÃO: 1. Numa panela com água a ferver, juntar a folha de louro e os Lombos de Bacalhau. Desligar o lume, tapar e deixar repousar durante 15 minutos. 2. Retirar os Lombos de Bacalhau da água, deixar arrefecer ligeiramente, remover a pele e as espinhas e desfazer em lascas grandes. Reservar. 3. Na mesma água, cozer o brocolini durante 3 a 4 minutos, garantindo que fica al dente. Escorrer de imediato e passar por água bem fria. Reservar. 4. Num processador de alimentos, colocar o grão-de-bico cozido, o pimento vermelho assado, o alho, o tahini, o sumo de limão e os cominhos. Triturar até obter uma mistura homogénea e temperar a gosto. 1. Dispor uma base de hummus numa travessa. Por cima, colocar o brocolini e as lascas de bacalhau. 2. Finalizar com as amêndoas tostadas, um fio generoso de azeite e cebolinho picado antes de servir.

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Friday 18 September 2026 10:43:56 GMT