@beth.busholo: Recept för deg till laḥmacun: 3,5 dl ljummet vatten 3 tsk torrjäst 2 tsk socker 3 tsk olivolja 8,5 dl vetemjöl special 3,5 dl Tipo 00-mjöl 3 tsk salt Gör så här: Koka upp vatten till ca 38-40°. Det ska alltså vara varmt nog, men inte så varm att man bränner sig. Man kan alltså veta genom att hälla lite på sitt finger och känna efter, det ska precis kännas bekvämt och inte varmare än så. Häll detta i en bunke (helst glas så att plastfoliet senare fastnar, eller en plastbunke med lock) och blanda i jästen, sockret och oljan. Låt stå i 10 min tills jästen bubblar. I en annan bunke bredvid: blanda de två olika mjölsorterna med saltet. Häll sedan detta i bunken med vattenblandningen, men spara ca 2 dl – häll alltså inte allt. Blanda och knåda. Om degen upplevs för blöt kan ni tillsätta lite av den mjöl som är kvar. Knåda i ca 10 minuter för att sedan sätta tillbaka degen i bunken och täcka för. Den ska jäsa i en timma innan vi arbetar med den. Del 2 kommer snart! #suryoyo #syriac #middleeasternfood #aramean #FoodTok

Syriansk matlagning

Open In TikTok:

Region: SE

Friday 18 September 2026 13:09:12 GMT