@claudiafornaciari_: 🤎 TORTA CAPRESE La mia torta caprese al cioccolato e mandorle: morbida e umida al centro, leggermente croccante in superficie e, soprattutto, senza farina. 🍫 📌 SALVA la ricetta per rifarla quando vuoi! INGREDIENTI Per uno stampo da 22 cm: • 140 g di cioccolato fondente • 100 g di burro • 130 g di zucchero • 150 g di mandorle sgusciate e pelate • 3 uova • 1 cucchiaino di lievito per dolci • zucchero a velo q.b. PROCEDIMENTO 1️⃣ Sciogli il cioccolato fondente insieme al burro e allo zucchero in un pentolino dal fondo spesso. Lascia intiepidire. 2️⃣ Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi le mandorle finemente tritate e il lievito. 3️⃣ Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ben ferma. 4️⃣ Aggiungi i tuorli al composto al cioccolato, uno alla volta, mescolando delicatamente. 5️⃣ Incorpora infine gli albumi montati a neve con movimenti dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontarli. 6️⃣ Imburra uno stampo da 22 cm e rivestilo con carta da forno. Versa l’impasto e livella delicatamente. 7️⃣ Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. I tempi possono variare in base al forno. 8️⃣ Lascia intiepidire prima di sformare. Quando sarà completamente fredda, spolverizza con zucchero a velo e servi. 🤎 ✨ Il mio consiglio: non tritare le mandorle fino a trasformarle in una crema e non prolungare troppo la cottura. La caprese deve rimanere morbida e umida al centro. Se la prepari, fammi sapere com’è venuta! 🤎 #tortacaprese #tortacapresealcioccolato #tortaalcioccolato #dolciitaliani #ricetteitaliane

Claudia

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Friday 18 September 2026 13:27:22 GMT