@step_by_step_recipes: Турецкий десерт без выпечки Султан Сармасы (или Паша Лукум), приготовленный в виде рулетиков с шоколадно-молочной основой, кремом и дроблеными фисташками. В данном исполнении вместо привычной кокосовой стружки для подложки используется измельченное бисквитное или песочное печенье. ​Ингредиенты ​Шоколадно-молочный крем (пудинг): ​Молоко: 1 л ​Сахар: 1 стакан (200 г) ​Мука: 1 стакан (150 г) ​Какао-порошок: 3 ст. л. ​Сливочное масло: 50 г ​Основа и начинка: ​Измельченное шоколадное печенье/бисквитная крошка: ~200–250 г (для подложки) ​Сливки 33% (или взбитый крем / крем-шанти): 200–250 мл ​Дробленые фисташки: для начинки и украшения ​Пошаговое приготовление ​Подготовка формы: Равномерно распределите измельченную бисквитную крошку по всему дну прямоугольного противня. ​Варка пудинга: В сотейнике соедините молоко, сахар, муку и какао. Перемешайте венчиком до однородности и варете на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения. ​Добавление масла: Снимите пудинг с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения. ​Формирование первого слоя: Горячую массу аккуратно вылейте поверх бисквитной крошки на противне и разровняйте лопаткой. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа для полного застывания. ​Крем и фисташки: На полностью остывший шоколадный слой равномерно нанесите взбитые сливки. Посыпьте сверху дроблеными фисташками. ​Сворачивание: Разрежьте пласт на равные прямоугольные полосы. С помощью лопатки аккуратно скрутите каждую полосу в рулет. ​Подача: Выложите рулетики на блюдо и украсьте сверху остатками фисташек. ​ ​#СултанСармасы #ТурецкиеДесерты #ДесертБезВыпечки #ШоколадныйРулет #ПашаЛукум

Секреты уютного стола

Open In TikTok:

Region: KZ

Friday 18 September 2026 13:28:16 GMT