@jedynakgotuje: [reklama] Jak zrobić steka jak z najlepszego steakhouse’u? 🥩🔥 Klucz to prosta technika i niezawodny sprzęt: 1️⃣ Idealny start: Patelnię @Tefal Polska rozgrzewamy stopniowo. Gdy wskaźnik Thermo-Signal da zielone (a raczej czerwone!) światło, wlewamy łyżkę oleju(koniecznie o wysokiej temperaturze dymienia, np. rzepakowy), rozprowadzamy ją po patelni i wrzucamy osuszone(wilgoć to wróg reakcji Maillarda) mięso w temperaturze pokojowej. 2️⃣ Ile czasu potrzebujemy na smażenie mięsa(stek 2,5–3 cm): 🔴 Rare: około 1,5–2 min 🟠 Medium-rare: około 2,5–3 min 🟡 Medium: około 3,5–4 min ⚪ Well-done: około 5 min Kontrola temperatury wewnętrznej (termometr z sondą): Najpewniejsza metoda bez zgadywania i nacinania mięsa. Zdejmuj steka z patelni przy temperaturze o 2–3°C niższej niż docelowa, bo podczas odpoczynku temperatura w środku jeszcze wzrośnie (carryover cooking): Rare: 48–52°C (cel: 52°C) Medium-rare: 53–55°C (cel: 55°C) Medium: 59–62°C (cel: 62°C) Well Done: 66–69°C (cel: 69°C) Jeśli stek ma solidny pasek tłuszczu z boku (jak New York Strip czy grubszy Ribeye), na początku złap go szczypcami i postaw pionowo na rancie na około 1,5 minuty. Wytopisz nadmiar tłuszczu, zrobisz go chrupiącym i zyskasz genialną bazę tłuszczową do dalszego smażenia mięsa 3️⃣ Bastowanie: Skręcamy ogień, dorzucamy 4 łyżki masła, czosnek, rozmaryn i polewamy mięso przez 2 minuty. Bez obaw sięgaj po metalową łyżkę: powłoka Fusion Core zniesie wszystko bez żadnej rysy! 4️⃣ Odpoczynek i sos: 10 minut na desce z solą i pieprzem. Na tej samej patelni szybko podsmażamy szalotkę z pieprzem, redukujemy bulion, dodajemy śmietankę oraz łyżeczkę musztardy Dijon, podgrzewamy 2 minuty i sos gotowy! Zero przywierania, czysty smak. Dlaczego Tefal? ✔️Thermo-Signal = brak zgadywania z temperaturą ✔️ Powłoka Fusion Core = pancerna trwałość i zero przypalania ✔️ Grube dno = idealnie równomierne ciepło Pro-tip: po smażeniu żadnego szoku termicznego zimną wodą, a patelnia posłuży Ci latami! Zapisz post na później i daj znać w komentarzu: jaki stopień wysmażenia wybierasz? 👇🔥 #niedozdarcia #ingenio #tefal #fusioncore #ingeniofusioncore

k.kolarzyk123 :

Stek na teflonie 😭

zziuteks :

Tylko nierdzewna bądź węglowa stal. teflonowa to syfff

Paraceraterium :

Nie "jak zrobić" tylko "gdzie kupić" żeby nie trafić na gumę.

Maxiu :

Dla tych co nie wiedzą, tefal ma na powierzchni mnóstwo mikro plastiku który przy wysokiej temperaturze (takiej jak potrzeba min. do steka) zaczyna przenikać do jedzienia i się palić. To nie jest zła patelnia ale nie do bawienia się w takie produkty jak steki

Grusza :

Jak nie robić steka

janek p :

nie lepiej na maśle klarowanym zdrowiej też

Honda Davidson :

Stek bzdur..

Fabian :

poradnik jak nie robić steka

gluten :

smażenie na czas 😂

joł :

wytłumacz po co polewać?😳 przecież wystarczy że obrócisz,polewanie nic nie daje

Zayro :

wcale nie reklama patelni xd

user40093536090 :

bulion z czego mam sobie wymyśleć czy co?

Wojtusiunio :

Skąd taki ładny stek? 😁

tomek atomek :

Przepis sztos tylko czemu wrzucasz go dzień po tym jak dopiero robiłem steka

Ig.Majonez_14 :

da się dużo lepiej zrobic

Ossowski.photo :

na patelni..., naprawdę musi być 🔥

Jon_Snow :

𐙚𝚔𝚘𝚛𝚗𝚎𝚕𝚒𝚊 :

czy tylko ja jakby wstrzykuje tam jakiś sos? no to jest satyswakcjujace jak to się tak wylewa

￴ ￴￴ :

haha, na teflonowym i oleju 😂 to jest poradnik jak nie robic steka

labubukesi :

olej i teflon

crystalmaze5 :

ale tego teflonu sobie naskrobal do jedzenia xdddddd

NetherHunter :

a i tak w środku surowy

coxa :

🥰🥰🥰

TEREXTV77 :

@Stek_Bzdur