@sweat3r_weath3r: حوصلم سر رفته بود ورژن کوکشم زدم😍🙏 طرز تهیه قیمه::: 🥘 مواد لازم گوشت خورشتی: ۳۰۰–۴۰۰ گرم لپه: ۱ پیمانه پیاز: ۱ عدد بزرگ رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری لیموعمانی: ۲–۳ عدد سیب‌زمینی: ۲–۳ عدد زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری دارچین: نصف قاشق چای‌خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم آب: حدود ۳–۴ لیوان زعفران دم‌کرده: ۱–۲ قاشق غذاخوری، اختیاری 👩🏻‍🍳 طرز تهیه ۱. لپه رو آماده کن لپه رو حداقل ۲ ساعت خیس کن و آبش رو دور بریز. بعد می‌تونی حدود ۱۰–۱۵ دقیقه جداگانه نیم‌پزش کنی و آبکش کنی؛ این کار باعث میشه هم نفخش کمتر بشه هم خورشت تمیزتر دربیاد. ۲. پیاز و گوشت پیاز رو نگینی خرد کن و با کمی روغن تفت بده تا طلایی بشه. زردچوبه رو اضافه کن، بعد گوشت رو بریز و چند دقیقه تفت بده. ۳. رب رو اضافه کن رب گوجه رو اضافه کن و ۲–۳ دقیقه خوب تفت بده تا هم رنگ باز کنه و هم بوی خامی رب گرفته بشه. ۴. لپه و آب لپه رو اضافه کن و بعد حدود ۳–۴ لیوان آب بریز. حرارت رو زیاد کن تا جوش بیاد، بعد کمش کن و بذار گوشت و لپه آروم بپزن. ۵. لیموعمانی لیموعمانی‌ها رو چند سوراخ کن یا از وسط نصف کن و هسته‌هاش رو دربیار. حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت بعد از شروع پخت اضافه‌شون کن تا قیمه تلخ نشه. ۶. چاشنی نهایی وقتی گوشت و لپه تقریباً پخته شدن، نمک، فلفل و دارچین رو اضافه کن. اگر زعفران دوست داری، آخرهای پخت کمی زعفران دم‌کرده هم بریز. ۷. سیب‌زمینی طلایی 🍟 سیب‌زمینی‌ها رو خلالی کن، بشور و کاملاً خشک کن. بعد در روغن داغ سرخ کن تا طلایی و ترد بشن. در نهایت قیمه باید غلیظ و جاافتاده باشه، نه آبکی. سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده رو موقع سرو روی قیمه بریز. یه نکته کوچیک: دارچین رو زیاد نریز؛ قیمه باید عطر دارچین داشته باشه، نه اینکه مزه‌اش کاملاً دارچینی بشه. #creatorsearchinsights #ویو #jungkook #فلاپ_نشوووو #گمشو_برو_فوریو

𝐁𝐞𝐡♱𝐢𝐧𝐚

Open In TikTok:

Region: IR

Saturday 19 September 2026 00:00:27 GMT