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Tasty & Creamy Kohl mit Hähnchenbrust 🥬🍗🔥 Absolutes Comfort Food #kohl #cabbage #alfredo #comfortfood #creamy  Zutaten: 1 Weißkohl 300–400 g Hähnchenbrust 1 Zwiebel 1 Schalotte 3 Knoblauchzehen 50–70 g Butter 1–1½ EL Mehl 500 ml Gemüsebrühe 100–150 ml heißes Wasser 300 ml Sahne Parmesan nach Geschmack 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL getrocknete Petersilie 1 TL getrockneter Thymian Cayennepfeffer  Salz Pfeffer Zubereitung: Den Weißkohl in 6-8 Spalten schneiden. Die Hähnchenbrust in große Würfel schneiden. Zwiebel in Halbringe schneiden, Schalotte und Knoblauch fein würfeln und den Parmesan fein reiben. Das Hähnchen in einer großen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis es auf einer Seite Farbe bekommt. Salzen, pfeffern, kurz durchschwenken und direkt wieder herausnehmen. Es muss noch nicht durchgegart sein. Die Kohlspalten in derselben Pfanne von beiden Schnittseiten kräftig anbraten, bis sie richtig Röstaromen bekommen. Anschließend herausnehmen. Zwiebel, Schalotte und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen. Das Mehl darüberstreuen und unter ständigem Rühren etwa eine Minute mit anrösten. Mit der Gemüsebrühe und dem heißen Wasser ablöschen, gründlich umrühren und kurz aufkochen lassen.  Die Sahne dazugeben und erneut aufkochen lassen. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Anschließend den geriebenen Parmesan einrühren und schmelzen lassen. Mit Paprikapulver edelsüß, geräuchertem Paprikapulver, Petersilie, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.  Die Soße etwa fünf Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie schön cremig ist. Das angebratene Hähnchen samt ausgetretenem Fleischsaft in die Soße geben und alles gut vermischen. Die Kohlspalten in eine Auflaufform legen und die cremige Hähnchensoße darüber verteilen. Noch etwas Parmesan darüberreiben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 45–60 Minuten backen, bis der Kohl weich ist, aber noch etwas Biss hat. Mit einer Gabel oder einem Messer prüfen, ob er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Heiß servieren. Ein Stück Brot dazu passt perfekt, um die cremige Soße aufzutunken. Absolutes Comfort Food 🤤😍
Tasty & Creamy Kohl mit Hähnchenbrust 🥬🍗🔥 Absolutes Comfort Food #kohl #cabbage #alfredo #comfortfood #creamy Zutaten: 1 Weißkohl 300–400 g Hähnchenbrust 1 Zwiebel 1 Schalotte 3 Knoblauchzehen 50–70 g Butter 1–1½ EL Mehl 500 ml Gemüsebrühe 100–150 ml heißes Wasser 300 ml Sahne Parmesan nach Geschmack 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL getrocknete Petersilie 1 TL getrockneter Thymian Cayennepfeffer Salz Pfeffer Zubereitung: Den Weißkohl in 6-8 Spalten schneiden. Die Hähnchenbrust in große Würfel schneiden. Zwiebel in Halbringe schneiden, Schalotte und Knoblauch fein würfeln und den Parmesan fein reiben. Das Hähnchen in einer großen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis es auf einer Seite Farbe bekommt. Salzen, pfeffern, kurz durchschwenken und direkt wieder herausnehmen. Es muss noch nicht durchgegart sein. Die Kohlspalten in derselben Pfanne von beiden Schnittseiten kräftig anbraten, bis sie richtig Röstaromen bekommen. Anschließend herausnehmen. Zwiebel, Schalotte und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen. Das Mehl darüberstreuen und unter ständigem Rühren etwa eine Minute mit anrösten. Mit der Gemüsebrühe und dem heißen Wasser ablöschen, gründlich umrühren und kurz aufkochen lassen. Die Sahne dazugeben und erneut aufkochen lassen. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Anschließend den geriebenen Parmesan einrühren und schmelzen lassen. Mit Paprikapulver edelsüß, geräuchertem Paprikapulver, Petersilie, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Die Soße etwa fünf Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie schön cremig ist. Das angebratene Hähnchen samt ausgetretenem Fleischsaft in die Soße geben und alles gut vermischen. Die Kohlspalten in eine Auflaufform legen und die cremige Hähnchensoße darüber verteilen. Noch etwas Parmesan darüberreiben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 45–60 Minuten backen, bis der Kohl weich ist, aber noch etwas Biss hat. Mit einer Gabel oder einem Messer prüfen, ob er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Heiß servieren. Ein Stück Brot dazu passt perfekt, um die cremige Soße aufzutunken. Absolutes Comfort Food 🤤😍

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