@jt_command: оладьи на кефире с творогом В глубокой миске разомните вилкой 200 граммов творога (лучше 5–9% жирности, не слишком влажного), добавьте 2 яйца, 3 столовые ложки сахара и щепотку соли, тщательно перемешайте до более-менее однородной массы, небольшие крупинки творога допустимы, затем влейте 300 мл кефира комнатной температуры и добавьте 1 чайную ложку соды без горки, перемешайте венчиком, смесь начнёт пузыриться от кислоты, после этого порциями просейте 250 граммов муки и вымешайте ложкой до густоты жирной сметаны, тесто должно медленно сползать с ложки, если оно слишком жидкое, добавьте ещё столовую ложку муки, накройте миску полотенцем и оставьте в тепле на 20 минут, чтобы мука набухла и сода полностью прореагировала, разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне, налейте растительное масло без запаха слоем 3–4 миллиметра и хорошо прогрейте, выкладывайте тесто столовой ложкой, смоченной в холодной воде, формируя круглые оладьи, оставляя между ними расстояние 2 сантиметра, жарьте на умеренном огне 2–3 минуты до появления пузырьков на поверхности и румяной корочки снизу, затем аккуратно переверните лопаткой и готовьте ещё 1,5–2 минуты до золотистого цвета, готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, подавайте горячими со сметаной, медом, вареньем или сгущённым молоком, творог внутри делает оладьи особенно нежными и сытными, по желанию добавьте в тесто щепотку ванилина, цедру лимона или горсть изюма, предварительно замоченного в тёплой воде и обвалянного в муке, чтобы он не осел на дно, если творог суховат, добавьте в него пару столовых ложек кефира перед смешиванием, чтобы размягчить, кефир можно заменить на простоквашу или ряженку, но не на молоко, так как без кислоты сода не сработает и пышности не будет, жарьте обязательно на умеренном огне без крышки, иначе оладьи не пропекутся внутри и потеряют хрустящую корочку, этот рецепт рассчитан на 15–18 оладий для завтрака на 3–4 человека, храните готовые оладьи в закрытом контейнере не более суток, а перед подачей разогрейте 30 секунд в микроволновке или на сухой сковороде, приятного аппетита! #история #юмор #мыло #рецепт #пиздец

J&T

Open In TikTok:

Region: BY

Saturday 19 September 2026 11:20:20 GMT