@kochenistleidenschaft112: Diese klebrig-würzige Kruste ist der Grund, warum bei diesem Lachs kaum Sauce übrig bleibt. 🍯 Außen kräftig karamellisiert, innen saftig und zart: Der Lachs wird kurz angebraten und anschließend mit einer warmen Honig-Knoblauch-Butter überzogen. Ein Spritzer Zitrone bringt Frische hinein, während die würzigen Pfannensäfte direkt über den Fisch gelöffelt werden. 🍋🌿 Honig-Knoblauch-Lachs aus der Pfanne Vorbereitung: 10 Min. / Kochzeit: 15 Min. / Gesamt: 25 Min. / Portionen: 4 / Kalorien: ca. 460 kcal pro Portion Zutaten: 4 Lachsfilets à ca. 170–180 g 4 Knoblauchzehen 🧄 2 EL Honig 30 g Butter 1 EL Olivenöl 2 EL Sojasauce 1 EL Zitronensaft ½ TL Paprikapulver ½ TL Chiliflocken, optional 2 EL gehackte Petersilie schwarzer Pfeffer etwas Salz Zubereitung: Lachsfilets gründlich trocken tupfen. Mit wenig Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Lachs zunächst 4–5 Minuten auf einer Seite kräftig anbraten. Vorsichtig wenden und weitere 2–4 Minuten braten, abhängig von der Dicke der Filets. Anschließend kurz aus der Pfanne nehmen. Hitze reduzieren. Butter und fein gehackten Knoblauch hineingeben und etwa 30 Sekunden anschwitzen. Honig, Sojasauce, Zitronensaft und nach Wunsch Chiliflocken einrühren. Die Sauce 1–2 Minuten leicht einkochen lassen. Lachs zurück in die Pfanne legen und die Honig-Knoblauch-Sauce mehrfach über die Filets löffeln. Nur noch kurz erhitzen, bis die Sauce leicht am Lachs haftet und die Filets innen saftig gegart sind. Mit Petersilie bestreuen und die restliche warme Pfannensauce darübergeben. Tipp: Honig kann schnell dunkel werden. Deshalb die Glasur erst bei reduzierter Hitze in die Pfanne geben und nur kurz karamellisieren lassen. Würdest du diesen Lachs lieber mit cremigem Kartoffelpüree oder mit Reis servieren?

❤️KitchenVibes❤️

Open In TikTok:

Region: DE

Saturday 19 September 2026 18:18:14 GMT