@kayftaswi: مكرونة بالبشاميل باللحم المفروم بطريقة مميزة | شيف هاني #شيف_هاني #مكرونة_بالبشاميل #اكسبلورexplore #الشعب_الصيني_ماله_حل😂😂 #اليمن 🥩 مكونات اللحم: ½ كيلو لحم مفروم خروف 2 بصل مفروم ناعم 2 ملعقة زيت زيتون ½ ملعقة ثوم مهروس ½ ملعقة زنجبيل مهروس 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 3 حبات طماطم معصورة 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة ملح زعتر أخضر ماء حسب الحاجة الطريقة: نشوح اللحم في الزيت، ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب جيدًا. نضيف البهارات وصلصة الطماطم والطماطم المعصورة، ثم الماء والملح والزعتر. نتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويتسبك. 🥛 مكونات البشاميل: 100 جرام زبدة 100 جرام دقيق أبيض 1 لتر حليب 1 كوب كريمة طبخ 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة زعتر أخضر 1 حبة بصل الطريقة: نذوب الزبدة على نار هادئة، ثم نضيف الدقيق ونحرك لمدة 5 دقائق. نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يغلي الصوص. نضيف باقي المكونات ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك. نرفع الصوص عن النار ونصفيه. 🍝 المكرونة: نسلق المكرونة في ماء مغلي مع الملح لمدة 12 دقيقة، ثم نصفيها. 🔥 التجميع: نخلط المكرونة مع نصف كوب من البشاميل وملعقتين كريمة طبخ. في صينية أو بايركس نضع قليلًا من البشاميل، ثم نصف كمية المكرونة، ونغطيها بالبشاميل وقليل من كريمة الطبخ. نضيف اللحم المفروم ونوزعه بالتساوي، ثم نضيف باقي المكرونة ونغطيها بالبشاميل وكريمة الطبخ. وأخيرًا نغطي الوجه بجبنة الموزاريلا 🧀. ندخلها فرنًا ساخنًا مسبقًا على حرارة 200° من الأسفل و180° من الأعلى لمدة 20 دقيقة. نتركها ترتاح 10 دقائق قبل التقطيع. وبالعافية عليكم ❤️🔥