рецепт тонких, мягких и вкусных блинчиков, которые хорошо подходят и со сладкой начинкой, и просто с сахаром. 🥞 Ингредиенты на ~12–15 блинов 🥚 Яйца — 2 шт. 🥛 Молоко — 500 мл 🌾 Мука — 200 г (примерно 1⅓ стакана) 🧂 Соль — ½ ч. л. 🍬 Сахар — 1–2 ст. л. 🫗 Растительное масло — 2 ст. л. в тесто 🧈 Немного сливочного масла — по желанию, для смазывания готовых блинов 👨‍🍳 Приготовление 1. Разбей яйца В глубокую миску разбей 2 яйца. Добавь сахар и соль. 2. Взбей яйца Перемешай венчиком или вилкой до однородной массы. Сильно взбивать не нужно. 3. Добавь примерно половину молока Влей около 250 мл молока и перемешай. 4. Добавь муку Постепенно всыпай 200 г муки, постоянно перемешивая венчиком. 👉 Важно: сначала сделать густое тесто — так будет меньше комочков. 5. Добавь оставшееся молоко Влей оставшиеся 250 мл молока и хорошо перемешай. Тесто должно получиться достаточно жидким, примерно как питьевые сливки. 6. Добавь масло Влей 2 столовые ложки растительного масла и ещё раз перемешай. 7. Дай тесту постоять Оставь его примерно на 10–15 минут. Это необязательно, но блины обычно получаются приятнее по текстуре. 8. Разогрей сковороду 🔥 Поставь сковороду на средний или чуть выше среднего огонь. Перед первым блином слегка смажь её маслом. 9. Наливай тесто Набери половник теста и вылей на середину сковороды. Сразу покрути сковороду, чтобы тесто тонким слоем распределилось по всей поверхности. 10. Жарь первую сторону Примерно 30–60 секунд, пока края не начнут подсыхать, а верх блина не станет почти жидким. 11. Переверни Подцепи край лопаткой и переверни блин. Вторую сторону жарь примерно 15–30 секунд. 12. Повтори Складывай готовые блины стопкой. Если хочешь особенно мягкие — можешь каждый готовый блин слегка смазывать сливочным маслом. 🔥 Если первый блин получился хреновым Это нормально 😄 Рвётся → добавь 1–2 ст. л. муки. Слишком толстый → добавь немного молока. Прилипает → лучше разогрей сковороду и слегка смажь маслом. Получается сухим → жарь чуть меньше и не держи его долго на огне. Самый вкусный вариант: готовые блины + сгущёнка/варенье/банан/сахар с маслом. 🥞 - @oejsbxjirvsai