@encantodemazorca: ¿El chocolate realmente reduce el estrés o es solo un mito? Aunque suele asociarse con un simple antojo, el chocolate negro de alta pureza posee mecanismos bioquímicos concretos para modular la respuesta neuroendocrina ante el estrés El cacao es rico en antioxidantes que protegen a las células contra el estrés oxidativo provocado por la elevación prolongada de glucocorticoides. Contiene niveles significativos de magnesio, un mineral esencial para la regulación del sistema nervioso y la modulación de la síntesis de cortisol. Ensayos clínicos controlados han demostrado que el consumo diario de 25 gramos de chocolate amargo con alto contenido de polifenoles logra reducir significativamente los niveles sistémicos de cortisol. Para obtener sus beneficios bioquímicos sin descompensar la glucosa en sangre, debe priorizarse el chocolate amargo (mínimo 70% cacao) y consumirse con moderación debido a su densidad calórica. #Cortisol #SaludHormonal #Neurociencia #ChocolateNegro #NutricionCientifica
