הייתי מוכרחה אותו!!!!!!! הן רמה מטורפת של עוגיות צ׳אנקיות, שמנמנות וקריספיות מבחוץ ורכות ונימוחות בטירוף מבפנים. המתכון המלא מצורף לכם פה עם דגשים חשובים ברמות קריטי מאוד לא לדלג על אף אחד לתוצאה של העוגיה המושלמת!!!! למתכון: 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 1 כוס סוכר חום כהה 1/2 כוס סוכר לבן 2 ביצים 3 כוסות קמח לבן לא תופח 4 כפות קורנפלור כפית אבקת סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 2 חבילות שוקולד חלב 1 חבילת שוקולד לבן (לא חייב) מלח מלדון מעל בקערת מיקסר עם וו גיטרה נשים את החמאה חתוכה לקוביות, סוכר חום וסוכר לבן ונתחיל להפעיל את המיקסר עד לקבלת תערובת אחידה בערך 3–4 דקות. נעצור את המיקסר ונכניס ביצה 1 ונפעיל לערבוב. ביצה נוספת ונפעיל לערבוב שוב. בקערה נפרדת נשים את הקמח, קורנפלור, סודה לשתייה ומלח ונערבב. נשפוך בהדרגה לתוך קערת המיקסר עד שכל הקמח נטמע. ממש מהר אל תערבבו יותר מדי. נכניס את השוקולדים אפשר כמובן להתפרע באיזה סוג של שוקולדים שאתם אוהבים אני הכנסתי שוקולד חלב 2 חבילות ושוקולד לבן חבילה אחת. נפעיל לכמה שניות עד שהשוקולד מתאחד עם הבצק וזהו. עכשיו אנחנו לא יוצרים כדורים יפים!!!!!!! לוקחים כמות בצק של 100 גרם (תשקלו שכולן יצאו אותו הדבר) ומניחים על נייר אפייה. ממש חשוב לא ליצור כדורים יפים אלא ממש כמו שזה נראה בסרטון חצי/קמצ׳ק ולא מסודר בשום צורה. נשים אותם מרווחים ומכניסים אותם ל־20 דקות בדיוק, לא יותר. בינתיים נחמם תנור על 200 טורבו. לאחר ה־20 דקות נשים את העוגיות בתבנית עם נייר אפייה המרווחים יפים!!!! תעשו 2 נגלות לכמות שיש כאן ונכניס לתנור ל־7–8 דקות. (הן צריכות להיות זהובות ושרואים שהן קריספיות מבחוץ אבל מבפנים רכות!!!) ותקשיבו – תשתמשו בשוקולדים איכותיים!!!! ולא לקצוץ אותם דק מדי אלא יחסית גס על מנת שיהיה ביס כיפי שירגישו את השוקולד!!!! חשוב #עוגיות#עוגיותשוקולדציפס#כיפור#מתכונים#עוגה - @danitsofer5