#creatorsearchinsights Msemen-Liebe – schnell gemacht und unglaublich lecker / لعشاق المسمن – سريع التحضير ولذيذ بدون دلك ولا عجن المكونات لتحضير العجين * 500 غ من الدقيق الأبيض * 100 غ من السميد الناعم * ملعقة صغيرة من الملح * ملعقة صغيرة من العسل أو السكر * قليل من الخميرة * ماء دافئ حسب الحاجة * ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات (الباكينغ باودر) للدهن والتوريق * زبدة مذابة * زيت نباتي * سميد ناعم طريقة التحضير * في وعاء كبير، نخلط الدقيق الأبيض والسميد والملح وخميرة الحلويات جيدًا. * نضيف العسل أو السكر والخميرة. * نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجين طري وناعم. * نعجن جيدًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح العجين مرنًا ومتماسكًا. * نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة. * نقسم العجين إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم. * ندهن سطح العمل بالزيت، ثم نبسط كل كرة من العجين ونمددها برفق حتى تصبح رقيقة جدًا. * ندهن العجين بخليط من الزبدة المذابة والزيت، ثم نرش القليل من السميد الناعم. * نطوي العجين من جميع الجوانب على شكل مربع. * نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزيت. * نضع المسمن في المقلاة ونطهيه من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. * نكرر العملية مع باقي كرات العجين. طريقة التقديم يُقدم المسمن ساخنًا، مع العسل أو الجبن أو أي مرافِقات تفضلونها. شهية طيبة! Zutaten: Für den Teig: • 500 g Weizenmehl (weiß) • 100 g Hartweizengrieß (fein) • 1 TL Salz • 1 TL Honig oder Zucker • etwas Hefe • ca. Wasser (lauwarm, nach Bedarf) • 1 TL Backpulver Zum Bestreichen & Bestreuen: • geschmolzene Butter • Pflanzenöl • feiner Hartweizengrieß Zubereitung: 1. In einer großen Schüssel Mehl, Hartweizengrieß, Salz und Backpulver vermischen. 2. Honig (oder Zucker) und die Hefe dazugeben. 3. Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem weichen, glatten Teig kneten. 4. Den Teig etwa 10–15 Minuten gut durchkneten, bis er elastisch ist. 5. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. 6. Den Teig in kleine, gleich große Kugeln teilen. 7. Arbeitsfläche mit Öl einfetten und jede Kugel sehr dünn ausziehen. 8. Den Teig mit etwas geschmolzener Butter und Öl bestreichen und mit feinem Grieß bestreuen. 9. Den Teig von allen Seiten einklappen, sodass ein Quadrat entsteht. 10. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einölen. 11. Die Msemen darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbacken. 12. Mit den restlichen Teigkugeln wiederholen. Servieren: Am besten warm genießen – mit Honig, Käse oder ganz nach deinem Geschmack #msemen #مسمن #lecker #breakfast - @amalgermany