@djagnini: Zamai , gris gras ou theib guinar Marinez de préférence la poule ou la viande de votre choix la veille : Marinade : Miel Huile d’olive Bouillon de poulet Poivre Assaisonnement vert ( recette dans la catégorie les indispensables) Moutarde Purée d’ail 1: faites revenir la poule dans une marmite chaude que vous aurez huilé au préalable 2: une fois la poule frit , retirez puis ajoutez de l’oignon et tomates découpées. Puis du poivre moulu , curcuma moulu , feuilles de laurier , une pincée de sel et de la sauce soja salée. Ensuite vous laisserez le tout caramélisé pendant 10 min à feu moyen. 3: ajoutez du bouillon de poulet dilué dans de l’eau tiède. Mélangez et laissez mijoter pendant 5min. Avant d’ajouter de l’eau à hauteur de la marmite. La poule dure nécessite 1h de cuisson minimum. 4: une fois la poule ajoutée vous mettrez une grosse cuillère à soupe de l’assaisonnement vert qui contient de l’ail et les légumes de votre choix . Pendant la cuisson retirez 3 tasses ( 500ml) de votre sauce que vous allez réservez de côté pour la suite ) 5: une fois le tout cuit retirez. Puis versez le restant de votre marinade sur le poulet pour le mettre au four ou faire griller dans le air fryer ou griller au feu de bois . Pendant 5 à 10min à 180 degrés. 6: avant d’ajouter le riz vous devez toujours sur salé votre sauce pour que une fois le riz ajouté tout soit équilibré. 7: ajoutez le riz basmati car celui-ci n’a pas besoin d’être pré cuit à vapeur. Mais par contre si vous prenez du riz deux fois cassés ou une fois cassés vous devez impérativement faire une pré cuisson de 15 à 20min à vapeur . Et ensuite ajouter à la sauce . La recette a déjà été postée si vous voulez repérés ( surtout vous laver le riz et égoutter avant cuisson à vapeur ) 8: si c’est vous choisissez le riz basmati, vous le nettoyer pour ensuite ajoutez à la sauce pour un 1kg il vous faudra 1,2L pour un riz bien cuit à couvercle fermé . 9: la cuisson dure 20 minutes à feu moyen . 10: vous pouvez mélangez le riz avec une spatule en bois au bout de 10min de cuisson. 11: faites votre macédoine maison : haricots verts, carottes , oignons découpés et des petits pois 🫛 que vous faites revenir dans une huile moyennement chaude puis ajoutez l’eau de cuisson qui vous avez réservés de côté et une cuillère à soupe de votre marinade . Laissez le tout cuiter à feu moyen. Dressez votre plateau je vous donnerai la recette de la pâte de tamarin dans une autre recette #zamai#thiebouguinarr #rizgras #recettemalienne#senegaltiktok

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Sunday 20 September 2026 10:22:16 GMT