@zyminvpqepy: 만두 만들 때 밀가루 만두피부터 찾으셨다면, 이번에는 무를 얇게 썰어보세요! 😳🤍 [레시피] 🛒 재료 준비 | 3~4인분 🤍 무 만두 • 무 200g • 다진 돼지고기 200g • 계란 3~4개 • 대파 1/2대 • 홍고추 1개 • 식용유 2T 💡 무는 약 2~3mm 정도로 얇게 썰어주세요. 두꺼우면 반으로 접을 때 부러질 수 있어요. 🥩 고기소 양념 • 다진 대파 1T • 다진 마늘 1T • 진간장 1T • 굴소스 1T • 감자전분 1T • 소금 2꼬집 • 후춧가루 약간 🥣 마무리 간장소스 간단하게 만들 때 • 시판 맛간장 2T 직접 만들 때 • 진간장 2T • 올리고당 1T • 참기름 1/2t 🧂 고기소에도 진간장과 굴소스가 들어가므로 마무리 소스는 처음부터 많이 붓지 말고 조금씩 둘러주세요. ________________________________________ 👩🏻‍🍳 만드는 법 ① 무를 얇은 반달 모양으로 썰어요 🤍 무 200g은 깨끗하게 손질한 뒤 약 2~3mm 두께의 얇은 반달 모양으로 썰어주세요. 이 무가 바로 밀가루 없이 만드는 무 만두피가 됩니다. 너무 두꺼우면 데쳐도 잘 접히지 않을 수 있으니 최대한 일정하고 얇게 썰어주세요. 💡 칼로 얇게 썰기 어렵다면 채칼을 사용해도 좋아요. 반드시 안전손잡이를 사용해주세요. ② 끓는 물에 1분간 데쳐요 ♨️ 냄비에 물을 넉넉하게 끓인 뒤 얇게 썬 무를 넣고 약 1분간 데쳐주세요. 무를 완전히 푹 익히는 게 아니라 부드럽게 휘어질 정도로 만드는 과정이에요. 한 장 꺼내 반으로 접어봤을 때 부러지지 않고 부드럽게 접히면 충분합니다. ③ 한 김 식혀 물기를 제거해요 💦 데친 무는 체에 밭쳐 건져 한 김 식혀주세요. 표면에 물이 많이 남아 있다면 키친타월로 가볍게 눌러 겉물기를 제거해주세요. 너무 세게 눌러 무가 찢어지지 않도록 주의합니다. 🥩 무 만두 고기소 만들기 ④ 다진 돼지고기에 양념을 넣어요 볼에 다진 돼지고기 200g을 넣고 다진 대파 1T + 다진 마늘 1T + 진간장 1T + 굴소스 1T + 감자전분 1T + 소금 2꼬집 + 후춧가루 약간 을 넣어주세요. ⑤ 끈기가 생기도록 충분히 섞어요 🥢 젓가락이나 숟가락을 이용해 고기소를 한 방향으로 충분히 섞어주세요. 고기가 서로 달라붙으면서 살짝 끈기 있는 상태가 되면 준비 완료! 감자전분이 들어가 고기소가 서로 잘 뭉치도록 도와줘요. 🥟 이제 무 만두를 빚어볼게요 ⑥ 무 위에 고기소를 올려요 🤍🥩 데친 무 한 장을 펼친 뒤 가운데에 고기소를 한 숟갈보다 조금 적게 올려주세요. 고기를 너무 많이 넣으면 무를 접었을 때 밖으로 많이 튀어나오고 익는 시간도 길어질 수 있어요. 👉 무 크기에 맞춰 얇고 적당하게 올려주는 게 포인트! ⑦ 반으로 살포시 접어요 🥟 고기소를 올린 무를 반으로 살포시 접어주세요. 밀가루 만두처럼 가장자리를 꼭꼭 붙일 필요는 없어요. 무가 고기를 감싸도록 반으로 접어 반달 모양을 만들면 됩니다. 이렇게 하나씩 만들면 무 만두 완성! 🤍 ⑧ 접시에 빙 둘러 꽃 모양으로 담아요 🌸 찜기에 넣을 수 있는 오목한 내열 접시를 준비해주세요. 완성한 무 만두를 접시 가장자리부터 한 방향으로 조금씩 겹쳐가며 빙 둘러 담아주세요. 무 만두 하나하나가 꽃잎처럼 보이면서 자연스럽게 예쁜 꽃 모양이 만들어져요. 👉 가운데에는 계란을 넣어야 하니 빈 공간을 남겨주세요. ⑨ 가운데에 계란을 톡톡 넣어요 🥚 꽃처럼 둘러놓은 무 만두 가운데에 계란 3~4개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요. 접시 크기가 작다면 계란은 2~3개만 넣어도 괜찮아요. 노른자를 터뜨리지 않고 그대로 넣어주면 쪄냈을 때 훨씬 예뻐요. 🌼 ♨️ 그대로 찜기에 쪄주세요 ⑩ 김 오른 찜기에 접시째 넣어요 찜솥에 물을 넉넉하게 넣고 먼저 끓여 김을 충분히 올려주세요. 준비한 무 만두 접시를 찜기에 조심스럽게 넣습니다. ⑪ 12~15분간 충분히 쪄요 ⏰ 뚜껑을 덮고 약 12~15분간 충분히 쪄주세요. 무가 부드럽게 익고 가운데 계란과 돼지고기 속까지 완전히 익어야 합니다. 고기소를 두껍게 넣었거나 무 만두가 크다면 시간이 더 필요할 수 있어요. 👉 가장 두꺼운 무 만두 하나를 확인해 가운데 돼지고기까지 완전히 익었는지 확인해주세요. 🌿 마지막 향을 더해볼게요 ⑫ 대파와 홍고추를 송송 썰어요 대파와 홍고추는 가늘게 송송 썰어주세요. 쪄낸 무 만두 위에 골고루 올려줍니다. 하얀 무와 노란 계란 위에 초록색 대파와 빨간 고추가 올라가면 훨씬 먹음직스러워요. 🌿🌶️ ⑬ 뜨거운 기름을 촤르르! 🔥 작은 팬에 식용유 2T를 넣어 충분히 뜨겁게 달궈주세요. 대파와 홍고추 위로 뜨거운 기름을 조심스럽게 촤르르 부어줍니다. 뜨거운 기름이 닿으면서 대파의 향이 확 살아나요. ⚠️ 기름에서 연기가 날 정도로 과열하지 마세요. 찜 접시에 물기가 많이 고여 있다면 기름이 튈 수 있으므로 특히 조심해주세요. ⑭ 간장소스를 둘러주면 완성! 🌸 마지막으로 맛간장 2T를 무 만두 위에 적당히 둘러주세요. 맛간장이 없다면 진간장 2T + 올리고당 1T + 참기름 1/2t 을 섞어 조금씩 뿌려주면 됩니다. 쪄내면서 접시 아래에 고인 무와 고기의 촉촉한 육즙도 버리지 말고 소스와 함께 떠먹어보세요. 😋 ________________________________________ 💡 맛도리 TIP 🤍 무가 만두피가 됩니다! 밀가루 만두피 대신 얇게 썬 무로 고기소를 감싸 만드는 게 이 요리의 가장 큰 포인트예요. 🔪 무는 2~3mm 정도로 얇게! 두꺼우면 잘 접히지 않고 부러질 수 있어요. 일정하게 얇게 썰어주세요. ♨️ 무는 약 1분만 데쳐보세요. 완전히 익히는 과정이 아니라 부드럽게 접히도록 만드는 과정이에요. 무 두께에 따라 시간을 조절해주세요. 🥩 고기소는 너무 많이 넣지 마세요. 고기를 두껍게 넣으면 무가 벌어지고 속까지 익는 시간도 오래 걸려요. 🌸 조금씩 겹쳐 담으면 꽃 모양 완성! 무 만두를 접시 가장자리부터 한 방향으로 겹쳐가며 담으면 별다른 기술 없이도 근사한 모양을 만들 수 있어요. 🥚 계란 개수는 접시 크기에 맞게! 가운데 공간이 작다면 2~3개만 넣어도 충분해요. ♨️ 돼지고기는 완전히 익혀주세요. 찜기 화력과 접시 깊이, 고기소 두께에 따라 시간이 달라질 수 있으니 가장 두꺼운 무 만두의 속까지 확인해주세요. 🧂 간장소스는 조금씩! 고기소 자체에도 간이 되어 있으니 완성 후 맛을 보면서 추가하는 게 좋아요. #레시피 #집밥 #집밥레시피 #반찬 #반찬레시피

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Sunday 20 September 2026 14:12:28 GMT