cok iyi oldu aq PAJSOAHWUUWQISH // tutcnmı // #bqwkpp #efesan #creatorsearchinsights #xyzbca . . cr; @ecs' #crushers . . . . 🍪 Islak Çikolatalı Cookie Malzemeler Cookie hamuru için: * 125 gram tereyağı * 1 çay bardağı toz şeker * 1 çay bardağı esmer şeker * 1 adet yumurta * 1 paket vanilin * 1 çay kaşığı kabartma tozu * 2 yemek kaşığı kakao * 2 su bardağı un * 100 gram damla çikolata * Bir tutam tuz Üzeri için: * 80-100 gram sütlü veya bitter çikolata * İsteğe bağlı olarak pudra şekeri veya çikolata parçaları Yapılışı İlk olarak tereyağını oda sıcaklığında yumuşat. Tereyağı tamamen erimiş olmak zorunda değil, parmağınla bastırdığında kolayca şekil değiştirecek kıvamda olması yeterli. Bir karıştırma kabına tereyağını, toz şekeri ve esmer şekeri koy. Mikser veya spatula yardımıyla birkaç dakika karıştır. Karışımın biraz kremsi bir kıvama gelmesini sağla. Ardından yumurtayı ve vanilini ekleyip tekrar karıştır. Yumurtanın tamamen karışıma dağıldığından emin ol. Ayrı bir kapta unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu karıştır. Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekle. Bu aşamada hamuru fazla yoğurmamaya dikkat et. Malzemeler birleşip yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur oluştuğunda yeterlidir. Damla çikolataların yaklaşık üçte ikisini hamura ekle ve spatula ile karıştır. Kalan çikolataları daha sonra cookie’lerin üzerine koymak için ayır. Fırını 175°C’ye önceden ısıt. Fırın tepsisine yağlı kâğıt ser. Hamurdan yaklaşık cevizden biraz büyük parçalar kopararak yuvarla. Cookie’leri tepsiye dizerken aralarında mutlaka boşluk bırak çünkü pişerken yayılacaklar. Her cookie’nin üzerine ayırdığın çikolata parçalarından birkaç tane yerleştir. Daha yoğun çikolata seviyorsan ortasına küçük bir parça çikolata da koyabilirsin. Böylece piştiğinde ortası daha akışkan olabilir. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştir ve yaklaşık 10-13 dakika pişir. Cookie’lerin kenarları hafif sertleşmiş, ortaları ise hâlâ yumuşak görünüyorsa fırından çıkar. İlk çıktığında tam pişmemiş gibi görünmeleri normaldir. Soğudukça toparlanacaklardır. Fazla pişirirsen yumuşaklığını kaybedip sertleşebilirler. Fırından çıkardıktan sonra cookie’leri tepside yaklaşık 5-10 dakika beklet. Daha sonra dikkatlice bir tabağa veya soğutma telinin üzerine al. 🍫 Çikolatalı sos Cookie’lerin üzerinde daha yoğun çikolata istiyorsan küçük bir kaba 80-100 gram çikolata koy. Kabı sıcak su bulunan başka bir kabın üzerine oturtarak çikolatayı benmari usulü erit. Çikolata tamamen eridiğinde cookie’lerin üzerine kaşıkla gezdir. İstersen çikolatanın üzerine çok az deniz tuzu serpebilirsin. Tatlı ve hafif tuzlu çikolata birlikte güzel bir kontrast oluşturur. ⭐ Servis önerisi Cookie’leri tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsin. Ancak içinin hafif yumuşak ve çikolatanın daha akışkan olmasını istiyorsan servis etmeden önce bir cookie’yi birkaç saniye ısıtabilirsin. Yanında süt, kakao veya dondurma ile servis edildiğinde oldukça güzel olur. Daha yoğun çikolatalı bir sonuç istiyorsan hamura biraz daha damla çikolata ekleyebilirsin. Fındık veya ceviz seviyorsan küçük parçalar halinde doğrayıp hamura eklemek de mümkün. 💡 Püf noktaları 1. Hamuru fazla karıştırma. Un eklendikten sonra uzun süre yoğurmak cookie’lerin sertleşmesine neden olabilir. 2. Cookie’leri fırında fazla tutma. Yumuşak cookie’nin sırrı, ortasının fırından çıktığında hâlâ biraz yumuşak olmasıdır. 3. Tereyağı çok sıcak veya tamamen sıvı olursa hamurun kıvamı değişebilir. 4. Cookie’leri tepsiye çok yakın dizme. Pişerken yayılacakları için aralarında birkaç santimetre boşluk bırak. 5. İlk tepsiyi pişirdikten sonra kıvamı kontrol et. Fazla yayıldılarsa hamuru biraz soğutarak ikinci tepsiyi pişirebilirsin. 6. Cookie’leri saklamak istersen tamamen soğuduktan sonra kapaklı bir kaba koy. Böylece daha uzun süre yumuşak kalırlar. Sonuç olarak dışı hafif kıtır, içi yumuşak ve bol çikolatalı cookie’ler elde edeceksin. 🍪✨ - @shinessworld18